Стручковую фасоль я люблю. Продукт сезонный, как и большинство овощей, но отлично переносит заморозку. И я стараюсь заморозить побольше, в основном для тушения, но и салаты получаются отличные.
Зимой такой салат получается вкусным, не только если есть фасоль, но еще нужны вкусные помидоры. А с тепличными помидорами это не всегда так, хотя последнее время появились вполне достойные - пахнут помидорками, вкус, как у помидорок. Дорогие, заразы, но пару, другую, для салата в холодный период, позволить себе можно.
Еще для салата понадобятся оливки, болгарский перец и какая-нибудь зелень.
Помидор, половинку перца и зеленый лук режем произвольно
Стручковую фасоль отвариваем в подсоленной воде
Добавляем зеленый салат и оливки.
Подсаливаем, заправляем ароматным растительным маслом
Могу всю тарелку съесть на обед и даже ничем не закусывать 😍