Ингредиенты:
Карп (1 шт., весом около 1-1,5 кг)
Икра карпа (200-300 г)
Мука (для панировки)
Соль (по вкусу)
Черный перец (по вкусу)
Растительное масло (для жарки)
Лимон (по желанию, для подачи)
Зелень (укроп, петрушка, для украшения)
Приготовление:
Подготовка карпа:
Очистите карпа от чешуи, удалите жабры и внутренности. Тщательно промойте рыбу под холодной водой.
Нарежьте карпа на порционные куски или оставьте целым (в зависимости от размера сковороды).
Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон, оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Подготовка икры:
Аккуратно отделите икру от пленки. Для этого можно использовать вилку или нож.
Посолите и поперчите икру по вкусу.
Обваляйте икру в муке, чтобы она не разваливалась при жарке.
Жарка карпа:
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Обваляйте куски карпа в муке, стряхните излишки.
Выложите рыбу на сковороду и жарьте с каждой стороны по 5-7 минут до золотистой корочки. Убедитесь, что рыба прожарилась внутри.
Жарка икры:
На отдельной сковороде разогрейте масло.
Выложите икру на сковороду и жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Подача:
Выложите жареного карпа на блюдо, рядом разместите жареную икру.
Украсьте блюдо дольками лимона и свежей зеленью.
Подавайте с гарниром из картофеля, овощей или свежего салата.
Приятного аппетита! 🐟🍋