Простой рецепт салата «Ташкент»

Салат "Ташкент"© Getty Images / Максим Крысанов

Салат «Ташкент» – классическое блюдо узбекской кухни, сочетающее в себе сытность говядины и свежесть зелени. Это питательное и ароматное угощение идеально подходит для праздничного стола или семейного обеда. Мясо, редька, лук и яйца, заправленные майонезом, образуют гармоничный вкус, насыщая блюдо полезными веществами. Его приготовление требует немного времени, но результат порадует вас и ваших гостей.

Салат «Ташкент»

• Категория - Салат
• Кухня - Узбекская
• Время готовки - 3 ч.

Ингредиенты

• Говядина - 500 г
• Редька - 400 г
• Белый лук - 100 г
• Майонез - 80 г
• Лавровый лист - 1 штука
• Черный перец горошком - 10 штук
• Растительное масло - 30 мл
• Куриное яйцо - 3 штуки
• Соль - по вкусу

Пищевая ценность порции

• Калорийность - 357 ккал
• Белки - 21 г
• Жиры - 28 г
• Углеводы - 6 г

Приготовление

• 1. Подготовьте необходимые ингредиенты и посуду, включая большую кастрюлю, сковороду, нож и терку.
• 2. Промойте мясо и положите в кипящую воду. Добавьте черный перец горошком и лавровый лист. Варите на слабом огне 1,5 часа, периодически снимая пену.
• 3. Остудите готовое мясо и нарежьте его полосками. Это добавит текстуру салату.
• 4. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Дайте луку остыть.
• 5. Вскипятите воду в сотейнике и положите в нее куриные яйца. Варите их в течение 11 минут. Затем охладите, очистите и разрежьте на четвертинки.
• 6. Очищенную редьку натрите на тонкую соломку. Залейте теплой водой, слегка посолите и помните руками, чтобы она стала мягче. Процедите через сито.
• 7. В большой миске смешайте нарезанное мясо, подготовленную редьку и лук. Заправьте майонезом и при необходимости добавьте соль.
• 8. Подавайте салат, украсив его четвертинками вареных яиц.