Вы когда-нибудь мечтали о десерте, который можно есть без угрызений совести? Ну, таком, который не требует подписки в спортзал после каждого кусочка? Поздравляю, мечта сбылась! Сегодня готовим фитнес-тирамису — нежный, воздушный и не перегруженный сахаром (если, конечно, не решите «по вкусу» добавить ведро мёда).
Когда хочется сладенького, но ещё хочется влезать в любимые джинсы
В классическом тирамису, как известно, полно сахара, жирных сливок и печенья, которое впитывает калории, как губка. Наш же вариант — это хитрый компромисс между наслаждением и здравым смыслом.
Для коржа нам понадобится:
- 2 яйца (у куриц, которые поддерживают ЗОЖ, отбираем самые спортивные)
- 40 г перемолотых овсяных хлопьев (овсянка, сэр!)
- 1/3 ч.л. разрыхлителя (чтобы бисквит не был похож на подошву)
- Подсластитель по вкусу (у меня 1 ч.л. эритрита, но вы можете взять хоть щепотку надежды)
Крем – мечта всех, кто считает калории:
- 300 г мягкого творога 0% (жирность 0, но вкус 100)
- 100 г сливочного сыра лайт (потому что обычный — это уже слишком весело)
- Подсластитель (у меня 40 г мёда, но можно взять что-то поэкстремальнее)
Финальные штрихи:
- 200 мл кофе (чем крепче, тем бодрее будете бороться с желанием съесть весь торт сразу)
- 2 ч.л. какао (для антуража и для сердечек на фото в соцсети)
Процесс: как не съесть всё ещё в процессе готовки
- Взбиваем яйца с подсластителем до состояния «пышная пена» (если руки устали, считайте это мини-тренировкой).
- Добавляем разрыхлитель, всыпаем овсяную муку, перемешиваем нежно, будто это не тесто, а облако.
- Заливаем в форму и отправляем в духовку при 180°C на 25-30 минут. Проверяем готовность зубочисткой: если чистая – значит, не зря старались.
- Охлаждаем бисквит (и себя, потому что запах заставляет забыть про ЗОЖ).
- Пока бисквит остывает, смешиваем творог, сыр и подсластитель. Главное – не съесть весь крем, пока никто не видит!
- Режем бисквит на полоски, собираем десерт: слой крема, слой пропитанного кофе бисквита, ещё крем, ещё бисквит. Верхний слой покрываем кремом и посыпаем какао.
- Ставим в холодильник минимум на час (но кто вообще выдерживает ждать?).
Заключение
Вот и всё, ваш фитнес-тирамису готов! Теперь можно есть его ложкой прямо из формы, не переживая о фигуре. Ну, почти… Ведь, как говорится, если десерт приготовлен из полезных продуктов, калории в нём просто не считаются.
Приятного аппетита! И помните: фитнес-десерт – это не про то, чтобы есть и худеть, а про то, чтобы есть и не страдать!