Любой пост-это не про еду, а про самоограничение. Но в праздник хочется побаловать гостей вкусняшкой и при этом пост все-таки соблюсти.
Мне нравится печь медовую коврижку. Просто и вкусно.
Воду (250мл) слегка подогреть. Добавить мед (4 ст.л), сахар (150-200г) и размешать до однородности. Отставить с огня остывать.
В отдельную миску просеять 200г муки (всего муки уйдет 250г) и какао (2ст.л). Добавить по 1/3 ч.л. молотых имбиря и мускатного ореха, корицу (1ч.л.), 0,5 ч.л соли, 2 ч.л.разрыхлителя. Перемешать.
В мучную смесь добавляем смесь медовую. Перемешать венчиком до однородности.
Добавить растительное масло (50г). Перемешать. Понемногу всыпать в тесто оставшуюся просеянную муку (50г). Тесто должно быть текучим.
Изюм (100г) предварительно вымыть, обсушить. Вмешать в тесто. Можно замочить ненадолго, слить воду и перемешать с небольшим количеством муки. Чтобы изюм не утонул, а равномерно распределился по тесту.
Вылить в форму и выпекать 45-50 мин в разогретой до 180'градусов духовке.
Остудить. Сверху посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита. С праздником 8 марта, дорогие подруги!