Приготовление пышных оладушков в домашних условиях — это простой и приятный процесс. Следуя этому рецепту, вы получите нежные, воздушные оладьи, которые понравятся всей семье. Вот пошаговая инструкция:
Ингредиенты:
- Мука — 200 г
- Кефир или молоко — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — щепотка
- Сода — 1/2 ч. ложки (или разрыхлитель — 1 ч. ложка)
- Растительное масло — для жарки
Инструкция:
1.Подготовка теста:
- В глубокой миске смешайте яйцо, сахар и соль. Взбейте венчиком до легкой пены.
- Добавьте кефир (или молоко) и перемешайте.
- Постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
- Добавьте соду (или разрыхлитель) и тщательно перемешайте. Тесто должно получиться густым, но текучим.
2. Настаивание теста:
- Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 15–20 минут. Это поможет тесту "отдохнуть" и стать более воздушным.
3. Жарка оладушков:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие кружочки. Не делайте оладьи слишком большими, чтобы они хорошо пропеклись.
- Жарьте оладушки на среднем огне до золотистой корочки с одной стороны (примерно 2–3 минуты), затем переверните и обжарьте с другой стороны.
4. Подача:
- Подавайте оладушки горячими, с медом, сметаной, вареньем или свежими ягодами.
Советы:
- Если тесто слишком густое, добавьте немного кефира или молока. Если слишком жидкое — подсыпьте муку.
- Для более пышных оладушков можно добавить в тесто щепотку лимонной кислоты, которая вступит в реакцию с содой.
- Не наливайте слишком много масла на сковороду, иначе оладьи будут жирными.
Приятного аппетита! 😊