Привет любители кулинарии! Хотите попробовать настоящий тайский Том Ям, но не знаете, где найти экзотические ингредиенты? Не беда! Поделюсь с Вами адаптированным рецептом, который позволит вам насладиться вкусом этого знаменитого супа, используя то, что есть в ближайшем супермаркете. Том Ям… этот суп покорил меня своей остротой, ароматом и необычным сочетанием вкусов. Но когда я попытался приготовить его дома, столкнулся с проблемой: где достать все эти экзотические ингредиенты?! Тогда я решил адаптировать рецепт, заменив редкие продукты на более распространенные, но при этом сохранив дух и вкус настоящего тайского Том Яма. Кинза – для украшения
Привет любители кулинарии! Хотите попробовать настоящий тайский Том Ям, но не знаете, где найти экзотические ингредиенты? Не беда! Поделюсь с Вами адаптированным рецептом, который позволит вам насладиться вкусом этого знаменитого супа, используя то, что есть в ближайшем супермаркете.
Том Ям… этот суп покорил меня своей остротой, ароматом и необычным сочетанием вкусов. Но когда я попытался приготовить его дома, столкнулся с проблемой: где достать все эти экзотические ингредиенты?! Тогда я решил адаптировать рецепт, заменив редкие продукты на более распространенные, но при этом сохранив дух и вкус настоящего тайского Том Яма.
Ингредиенты:
- 500 г креветок (очищенных) – Аналог: Морепродукты (коктейль)
- 200 г шампиньонов (нарезанных)
- 2 помидора (нарезанных)
- 1 луковица (нарезанная)
- 4 зубчика чеснока (измельченных)
- 2 см корня имбиря (натертого) – Аналог: Сушеный имбирь (1/2 ч.л.)
- 1 красный перец чили (мелко нарезанный) – Аналог: Красный перец молотый (1/4 ч.л.)
- 4 лайма (выжать сок) – Аналог: Лимонный сок (3 ст.л.) + щепотка лимонной кислоты
- 1 л куриного бульона
- 200 мл кокосового молока – Аналог: Сливки 10%
- Рыбный соус – Аналог: Соевый соус (1 ст.л.)
- Лемонграсс – Аналог: Цедра лимона (1 ч.л.)
- Листья каффир-лайма – Аналог: Лавровый лист (2 шт.)
Кинза – для украшения
Пошаговая инструкция:
- В кастрюле обжариваем лук, чеснок, имбирь и перец чили до мягкости.
- Добавляем помидоры и шампиньоны, обжариваем еще 5 минут.
- Вливаем куриный бульон, не забываем добавить рыбный соус (или соевый соус), лемонграсс (или цедру лимона) и листья каффир-лайма (или лавровый лист ( Набор том яма продаются в МЕТРО или в ЛЕНТЕ) .
- Доводим до кипения.
- Уменьшаем огонь и варим 10 минут.
- Добавляем креветки (или морепродукты) и варим до готовности (около 3-5 минут).
- Вливаем кокосовое молоко (или сливки), не забудьте добавить сок лайма (или лимонный сок и лимонную кислоту).
- Прогреваем, но не доводим до кипения.
- Подаваем Том Ям горячим, украсив кинзой.
Совет:
- Не переваривайте морепродукты, чтобы они не стали резиновыми.
- Регулируйте остроту супа, добавляя больше или меньше перца чили.
- Используйте качественный куриный бульон для лучшего вкуса.
- Сравнение вкуса оригинального Том Яма и адаптированного рецепта (что изменилось, что осталось неизменным).