Салат Римский станет настоящим украшением вашего праздничного стола. В его основе — нежная обжаренная говядина, которая придаёт салату насыщенный вкус, аромат сытность. Свежий хрустящий огурчик добавляет легкости, а маринованный лук придаёт пикантности. Салат Римский эффектно украшен колечками из яичных блинчиков. Эти завитушки не только выглядят красиво, но и делают вкус более мягким и гармоничным.
Готовить такой праздничный салат совсем несложно. Вместо говядины вы можете взять мякоть свинины или куриную грудку.
Обязательно приготовьте такой салат с мясом и яичными блинчиками на праздничный стол — он непременно порадует ваших гостей!
Ингредиенты:
- говядина (или другое мясо) – 300 г
- огурцы – 300 г
- яйца – 3 шт.
- листья салата – для подачи
- майонез – 2 ст. л.
- зеленый лук – пучок
- грецкие орехи (или кунжут) – для посыпки
- черный молотый перец – по вкусу
- соль - по вкусу
- растительное масло – для жарки
Маринованный лук:
- лук – 1 шт.
- соль – 1 ч. л.
- сахар – 2 ч. л.
- яблочный уксус – 2 ст. л. (или 1 ст. л. 9% уксуса)
- кипяток – примерно 1/2 стакана
Пошаговый рецепт
1. 300 г мяса нарезаем сначала на пластинки поперек волокон, а затем брусочками. Для этого салата я использую говядину, но по желанию можно взять и любое другое мясо.
2. Нарезанное мясо выкладываем на горячую сковороду с растительным маслом. Обжариваем мясо на самом большом огне.
3. Когда мясо подрумянилось, наливаем в сковороду полстакана кипятка. Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне еще примерно 10-15 минут.
Готовое мясо выкладываем на тарелку и оставляем остывать. При готовке мясо нужно посолить, я забыла, поэтому посолю его уже в салате.
4. Одну луковицу нарезаем полукольцами.
Нарезанный лук перекладываем в мисочку. Сюда же насыпаем 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, наливаем 2 ст. л. яблочного уксуса или 1 ст. л. 9% уксуса. Все заливаем кипятком. Перемешиваем и оставляем лук мариноваться на 10-15 минут.
5. Огурцы нарезаем вдоль на пластинки, а затем нарезаем брусочками. Для салата понадобится 300 г огурцов.
6. Три яйца разбиваем в миску, немного их солим и перчим черным молотым перцем. Все взбиваем вилкой в однородную массу.
7. Горячую сковороду смазываем растительным маслом. Из яиц жарим 3 блина. Каждый блин жарим только с одной стороны. Яичный блин снимаем с огня и сразу же горячим сворачиваем в рулетик и оставляем остывать. Так рулетики будут меньше раскручиватся.
8. На блюдо по кругу выкладываем листья салата.
Первым слоем кладем мясо и равномерно его распределяем по блюду. Мясо солим и перчим черным молотым перцем. Я это делаю сейчас, так как при приготовлении мяса забыла его посолить.
9. Сверху на мясо выкладываем маринованный лук.
Наносим сеточку из майонеза.
10. Следующим слоем выкладываем нарезанные огурцы. Немного их солим.
Наносим майонез.
11. Блины уже остыли, нарезаем их колечками.
Все колечки из блинов раскладываем сверху на салате.
12. Нарезаем зеленый лук.
Луком посыпаем салат сверху.
13. Также салат посыпаем измельченными грецкими орехами. Их можно заменить кунжутом.
Салат готов, можно подавать на стол.
Салат Римский получился красивым и очень вкусным. Мясо придает салату сытность, а огурцы легкость и сочность. Ингредиентов немного и приготовление несложное. Такой салат прекрасно подходит для любого праздничного стола.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com