Эти пироги идеально подойдут для обеда или ужина, а также станут отличной закуской на праздничном столе. Они получаются румяными, сытными и очень вкусными. Давайте приготовим их вместе! 🍽️
Ингредиенты
Для теста:
- Мука – 2,5 стакана (1,5 стакана - пшеничной, 1 стакан - цельнозерновой муки)
- Молоко + вода – 1 стакан
- Дрожжи – 1 пакетик (обычно 7 г)
- Соль – 2/3 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Подсолнечное масло – 2-3 ст.л. (и немного для жарки)
Для начинки:
- Мясной фарш – 300 г
- Лук – 2 шт.
- Рис отварной – 0,5 стакана
- Соль и перец по вкусу
- Специи по желанию (например, паприка, чеснок)
Приготовление
Тесто:
Смешиваем теплое молоко и воду в небольшой миске. Добавляем сахар и дрожжи, даем настояться 10-15 минут, пока не появится пена.
В глубокой миске мы смешиваем муку и соль. Вливаем дрожжевую смесь и подсолнечное масло. Замешиваем мягкое тесто, которое должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Накрываем тесто полотенцем и даем ему подняться в теплом месте около 1-1,5 часов, пока объем не увеличится вдвое.
Начинка:
Мы мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
Добавляем фарш, солим и перчим по вкусу. Обжариваем до готовности, постоянно помешивая.
В конце добавляем отварной рис и тщательно перемешиваем. Даем начинке немного остыть.
Формирование пирогов:
Когда тесто поднялось, мы обминаем его и делим на небольшие кусочки (примерно по 50-60 г).
Каждый кусочек раскатываем в круг, кладем в центр 1-2 ст.л. начинки, затем защипываем края, формируя пирог.
Жарка пирогов
Разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжариваем пироги с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Выкладываем готовые пироги на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Их можно и запечь в духовке, но тогда они будут суховаты. Чтобы избежать этого, добавьте больше лука в начинку.
Пироги можно подавать горячими или теплыми. Они отлично сочетаются со сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита! 🍽️😊
Подписывайтесь на канал https://dzen.ru/mygreenkitchen!
Если у вас есть вопросы по рецепту, не стесняйтесь спрашивать!