🌱🌿🌱
Здравствуйте, дорогие мои друзья!
Приветствую Вас! 🌱
Давайте заглянем в контейнеры с семена, которые проращиваются в темном, теплом месте. У меня это ванная комната. Семена каждого контейнера прикрыты прозрачной крышкой, вырезанной по форме джутового коврика. Обычно засеивают сразу несколько боксов. Их ставят друг на друга. Выглядит это так!
Больше пяти ставить не следует. К концу третьего дня проращивания, ростки набирают такую силу, что сбрасывают прижим, а вместе с ним верхние контейнеры. При падении с высоты есть наибольшая вероятность повреждения молодых стебельков микрозелени.
Каждый контейнер я подписываю. Это важно особенно для начинающих любителей микрозелени. Указываю день засева, день переноса на свет, день готовности. Есть порядок установки контейнеров друг на друга. Вниз размещают крупные семена, в моем случае это редис Санго и редис сорта китайский розовый, дальше более мелкие у меня брокколи Калабрезе, Рапини и кейл (кале). Сверху всей стопки кладу 500 гр. прижима: использую пачку соды, риса, гречки... Другой вариант, к примеру, на весах залить бокс цементом, сделав определенный вес.
Существует сводная таблица, заглянув в которую можно узнать: норму семян на бокс каждого вида культуры, необходимость их замачивания, какой по весу нужен прижим, срок проращивания семян. Если кто-то погрузится в тему выращивания микрозелени на столько, что понадобятся эти знания, напишите мне (электронный адрес в названии канала) и я пришлю ее. Или найдите сами, она в прямом доступе в интернете.
Первый день крышку не открываю, так как идет закрепление семян в джутовой подложке и если их потревожить, они прилипнут к крышке, нарушится начальный процесс На второй и третий открываю на 10-15 минут для проветривания. Это не обязательный шаг, на больших фермах никто этого не делает. Но я даю своим подышать... И после этого можно сделать перестановку боксов, но с учетом крупные семена вниз.
Узнаем как поживают семена на второй день проращивания?
Цвет семян редиса Санго бордово-фиолетовый и ростки микрозелени будут окрашены в незабываемый фиолетовый оттенок.
Видно, что в контейнере появился первый прикорневой пушок, но не так активно.
Редис Санго (фиолетовый)- это сорт листового редиса, обладающий необычным внешним видом и приятным вкусом, напоминающим взрослое растение. Идеально подойдёт для салатов, а так же в качестве гарнира к рыбе и закускам. Польза Санго велика.
- Способствуют укреплению сердечно – сосудистой системы, из – за большого количество фолиевой кислоты и витамина В6.
- Уменьшает риск развития атеросклероза, за счёт разрешения гомоцистеин.
- Улучшает иммунитет и оказывает общеукрепляющие действие.
- Идеален для детокс напитков.
- Надолго даёт чувство сытости.
Второй контейнер засеян семенами редиса сорта китайский розовый. Вырастает микрозелень высотой 8-14 см сантиметров. Вкус слегка острый, отчетливо выраженный, хорошо дополняет творожный сыр, салаты, отлично подойдет для любого бутерброда, в окрошку, можно использовать для украшения блюд. В блюдах микрозелень редиса придает неповторимый пряный вкус, в точности как у корнеплода, только зелень нежнее и приятнее.
Микрозелень редиса листового китайского розового обладает хорошими качествами и приятным ароматом. Ростки содержат:
- витамины А, В, К;
- аскорбиновую кислоту;
- калий;
-цинк;
- магний;
- марганец;
- кальций и железо.
При регулярном употреблении микрозелень помогает:
- подавлять воспалительные процессы,
- облегчать работу печени,
- предупреждать анемию
- выводить из организма вредные вещества.
Также микрозелень редиса повышает эластичность стенок сосудов, защищает организм от атеросклероза, снижает уровень холестерина.
Дальше семена капусты брокколи Рапини и Калабрезе. Микрозелень брокколи рекордсмен по содержанию белка среди других видов капуст. И ее стоит начать проращивать ради сочной и нежной зелени, которая очень полезна из-за содержания противоракового вещества сульфорафана. Листья микрозелени можно собрать уже на 7-й день после посева, они имеют пикантную горчинку. Для брокколи не надо много влаги, в сравнении с другой микрозеленью. Обладает омолаживающими, противораковыми, общеукрепляющими свойствами. Микрозелень брокколи обладает в 3-5 раз большее содержание витамина С и в 15 раз большее содержание белка, чем в ее взрослом состоянии.
Брокколи используют в качестве витаминной добавки для супов, гарниров, салатов, сэндвичей и смузи. Она украсит крем-супы, бутерброды, омлеты, блюда из красного мяса и птицы. Проросшие семена этой капусты улучшают обмен веществ, выводят из организма шлаки, токсины и тяжёлые металлы. Укрепляют нервную систему и повышают иммунитет. Способствуют похудению и профилактике онкологических заболеваний. Поддерживают прочность костей, эластичность сосудов. Брокколи снижают уровень холестерина, замедляют процессы старения, улучшают состав крови, уменьшаете количество сахара и холестерина, налаживаете работу сердца, улучшаете метаболизм.
Молодые ростки брокколи обладают высокой питательной ценностью. Они богаты витаминами (С, К, бета-каротин, Е, А, U, В1, В2, В6, В5, В9, РР), макро- и микроэлементами (калий, кремний, сера, фосфор, марганец, кальций, йод, магний). Кроме того, они содержат антиоксиданты, незаменимые аминокислоты, клетчатку, а также ценные антиканцерогенные соединения: сульфорафан, синигрин и индол-3-карбинол.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами.
- Витамин В в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот.
Микрозелень кейл (кале). Важно, что микрозелень кейл имеет противовоспалительные свойства, которые могут помочь снизить риск хронических заболеваний, содержит в себе в 40 раз больше витамина С, чем взрослый кейл, что делает ее мощным антиоксидантом. Выращивание микрозелени кейл занимает всего 7 дней, что делает ее быстрым способом получить свежие и питательные ростки. Правильно собирать урожай микрозелени кейл, когда на побегах начнут появляться первые настоящие листья. К этому времени растения достигнут высоты 8-14 см.
Справа на фото показаны семена кейла, прикрытые крышкой для проращивания. В таком состоянии они уже провели два дня в темном , теплом помещении.
В 100 г микрозелени кейл содержится тройная суточная доза бета-каротина, двойная – витамина С. Количество витамина К превышает суточную необходимость в 10 раз.
Какая от микрозелени кейл польза:
- снижает холестерин;
- уменьшает воспалительные процессы в организме;
- обладает противоопухолевым действием; укрепляет иммунитет;
- улучшает умственные способности;
- способствует выработке коллагена и улучшает состояние кожи;
- помогает избавиться от отеков и снизить вес;
- нормализует артериальное давление;
- улучшает зрение и уменьшает риск развития катаракты;
-полезна для профилактики диабета 2 типа.
Микрозелень кейла отлично сочетается с яйцами, рыбой, мясом и овощами, что позволяет экспериментировать с различными кулинарными сочетаниями. Ее можно добавлять в свои смузи и соки, чтобы обогатить полезными веществами и придать освежающий вкус.
Если кто-то еще сомневался или не решался приступить к выращиванию микрозелени, то эта информация поможет приблизить начало. Занятие это увлекательное, дарит положительные эмоции, а главное приносит много пользы для организма. И совсем скоро в качестве презента для друзей и знакомых вы подарите блок с микрозеленью, выращенный своими руками.
А вы уже пробовали сорта микрозелени о которых я сегодня рассказала? Может вы отдаете свое предпочтение другим сортам? Поделитесь, это интересно!
🌱 До встречи, дорогие друзья! Не теряйтесь на просторах интернета! 🤝