Сегодня на нашем кухонном столе - ёжики в томатной пасте.
Очень вкусный рецепт, который заставит радоваться ваших домочадцев.
Для приготовления нам потребуется:
1. Фарш - я взял 900 грамм на большую порцию, вы можете взять меньше.
2. Рис - на мое количество фарша нужно 7-8 столовых ложек.
3. Морковь - 2 шт.
4. Лук - 2 шт.
5. Яйца - 2 шт.
6. Томатная паста.
7. Соль и перец.
8. Сметана и зелень по вкусу.
Обратите внимание, количество ингредиентов в рецептов подобрано под 900 гр. фарша. Если фарша у вас меньше, то уменьшайте остальное пропорционально количеству мяса.
Когда все ингредиенты на столе, самое время переходить к следующему шагу.
Рецепт:
1. Первым делом нам потребуется рис. Тщательно промойте его и оставьте в мойке для того, чтобы стекла лишняя вода. Рис стечет быстро, пока вы занимаетесь зажаркой он уже будет сухой.
2. Мелко нарезаем лук, морковь натираем на крупной терке. Смазываем сковороду небольшим количество растительного масла и отправляем наши овощи на сковородку. Добавляем немного соли. Жарим на маленьком огне, пока содержимое не станет мягким.
3. Возвращаемся к нашему рису и смешиваем его с фаршем. Я всегда смешиваю руками, знаю тех, кому это не нравится, поэтому если вы из брезгливых, то можете воспользоваться ложкой или блендером.
4. Мы смешали рис с фаршом, самое время скрепить все это и добавить яйца.
Перед тем как добавить яйца, я рекомендую вам разбить их в отдельную емкость. В случае если яйца будут испорченные, вы не потеряете фарш. Солим и перчим. После снова тщательно перемешиваем.
5. Пока мы делали заготовку для ежиков, у нас подошла зажарка. Добавьте в нее томатную пасту и оставьте дальше тушиться.
6. Пора лепить ежики. Берем нашу заготовку, и как лепим снежки, скручиваем.
ВАЖНО! Мы готовим в сковороде, лепите ежики таким размером, чтобы их можно было полностью погрузить в воду. Иначе часть риса в ежиках может остаться сырым.
7. Отправляем ежики в сковородку, полностью заливаем водой и даем им 30-40 минут пожить своей жизнью.
Поздравляю, ваши ежики готовы, зовите всех за стол и готовьтесь принимать комплименты.
Поздравляю, ваши ежики готовы, зовите всех за стол и готовьтесь принимать комплименты.
Не фри мне.
Приятного аппетита!
П.С. Ниже прикрепляю видео, для наглядного пособия :)