Салат из тыквы Баттернат с гранатом и капустой кале.

Этот салат из тыквы мускатного ореха с гранатом и капустой — идеальный салат для вашего праздничного стола. Он не только вкусный, но и полон антиоксидантов и полезных для здоровья питательных веществ — по сути, это вкусная миска суперпродуктов!!

Ознакомьтесь с преимуществами для здоровья:

• Мускатная тыква — содержит большую дозу пищевых волокон, что делает ее исключительно полезной для сердца. Она обеспечивает значительное количество витамина B6, который необходим для правильного функционирования нервной системы… что делает ее жизненно важной для управления стрессом. Мускатная тыква также содержит много калия, который важен для здоровья костей.
• Гранат — эти восхитительные семена настолько мощные, что содержат в три раза больше антиоксидантов, чем красное вино и зеленый чай... это правда!!
• Капуста кале – содержит соединения, называемые глюкозинолатами, которые помогают организму предотвращать рак. Капуста кале также богата клетчаткой и не содержит жира. Всего одна чашка капусты кале содержит 36 калорий и 5 граммов полезной для сердца клетчатки. Вы также найдете в капусте кале такие питательные вещества, как фолат и магний, а также множество важных витаминов и минералов.
• Пекан — эти вкусные орехи содержат витамины и минералы, включая витамины A, B и E, фолиевую кислоту, кальций, магний, фосфор, калий и цинк. Употребление всего одной унции пекана обеспечивает 10 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки.
• Конопляные сердечки – фантастический источник жирных кислот, включая Омега 3, 6 и GLA в идеальном балансе. Семена конопли также являются семенами с самым высоким содержанием белка в мире и являются одним из самых легкоусвояемых продуктов по сравнению с другими продуктами с высоким содержанием белка.

📖 Ингредиенты :

• ½ большой мускатной тыквы, очищенной от кожуры, семян и нарезанной кубиками
• 2 ст. л. масла авокадо
• Морская соль и черный перец по вкусу
• 4 чашки молодой капусты кале
• Семена из половины граната
• 3 ст. л. орехов пекан
• 1 ст. л. конопляных сердечек
• 2 ст. л. масла авокадо
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 унция апельсинового сока
• 2 ч.л. органического кленового сиропа
• 1/4 ч.л. корицы
• Свежемолотый черный перец и морская соль по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выложите тыкву на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сбрызните маслом, посыпьте корицей и солью. Перемешайте. Запекайте 25 минут.
3. Затем вымойте и подготовьте капусту, а также удалите семена из граната.
4. Соберите капусту, гранат, пекан и конопляные сердечки в большой салатнице. Отставьте в сторону.
5. Соедините все ингредиенты для заправки в небольшой миске. Взбейте до однородной массы.
6. Достаньте запеченную тыкву и дайте ей постоять несколько минут. Затем добавьте тыкву в салатницу.
7. Полейте заправкой и перемешивайте, перемешивайте, перемешивайте, чтобы все было хорошо покрыто. Наслаждайтесь!