Нежные тюльпаны, роскошные розы и солнечная мимоза совсем скоро украсят дома нижегородок. В Международный женский день их подарят дочерям, женам, матерям и бабушкам. А что этот праздник готовит тем, кто собирает букеты в подарок? Очереди в цветочных магазинах начинаются за несколько дней до 8 марта, а в сам праздник в салонах и вовсе творится самая настоящая кутерьма: флористы не успевают крутить букеты, хотя многие магазины на это время дополнительно нанимают сотрудников на подработку. Чтобы прочувствовать на себе изнанку этого весеннего праздника, журналист «Комсомолки» на один день устроился помощником флориста.
Праздничная профессия
Кажется, испытывать на себе новые профессии скоро станет моим хобби. До этого я уже примерила на себя роль грумера, получив море позитивных эмоций, поэтому без раздумий согласилась на новый эксперимент: поработать в цветочном магазине накануне 8 марта.
По дороге я думала, что ничего сложного в сборке букетов, особенно из тюльпанов, нет. Что я, не имея опыта, сразу со всем справлюсь. Но все оказалось иначе.
Как только я зашла в магазин, меня окружил такой божественный аромат свежести и благоухания, что я закрыла глаза и расплылась в улыбке. «Везет же флористам, целый день вдыхают этот аромат! Не работа – мечта!», - пронеслось в моей голове. Однако к концу смены мои мысли были не такими радужными.
200 тюльпанов – это нормально
Перед праздником работа в магазине кипит. Кто-то собирает большие цветочные композиции, кто-то делает маленькие букетики из тюльпанов, а на кассе обслуживают покупателей, поток которых уже 6 марта почти не прекращается. И цветов в магазине гораздо больше, чем обычно. Помимо привычных роз, хризантем и лилий, большое пространство отведено для тюльпанов. Целые коробки желтых, красных и белых цветов заполонили два зала магазина.
Букеты из пяти, семи и девяти тюльпанов собирают помощники флориста. Они выходят на подработку с 6 по 8 марта и занимаются исключительно тюльпанами. Всё, что посложнее, - делают сами флористы.
Оказалось, собирать букетики из тюльпанов не так просто. Есть в этой работе целый алгоритм. Сначала из горы цветов нужно отобрать необходимое для букета количество тюльпанов. В композицию идут самые красивые цветы со здоровыми листьями.
– Собирать букет нужно цветок к цветку, чтобы стебли ложились по спирали, – объяснила мне одна из помощниц.
После подготовки цветов композицию нужно красиво оформить. Для этого тюльпаны оборачивают в упаковочную бумагу и обвязывают лентой. Но и это еще не все. Завершающий этап – обрезка стеблей под один уровень с помощью секатора. Когда букет готов, его ставят в воду. Теперь его могут купить.
Продолжая собирать маленькие букетики на 8 марта, слышу, как на кассе мужчина просит упаковать 30 тюльпанов. Про себя думаю:
– Ничего себе! Это так много.
Переглядываюсь с флористами. Они говорят:
– Скорее всего, это цветы для сотрудниц компании.
Но каким было мое удивление, когда через пару часов уже другой мужчина купил сразу 200 тюльпанов.
– Перед праздником всегда так. И по 100, и по 200 покупают, – пояснила флорист.
Мне стало интересно, как цветочный магазин готовится к таким продажам, если ажиотаж начинается уже 6 марта.
– На самом деле 8 Марта – это уникальный праздник, потому что все одаривают всех. За цветами приходят не только сыновья, мужья и коллеги, но и мамы, сестры, друзья. Подготовка занимает очень много времени, и если неправильно все распланировать, то это выльется в еще большую нагрузку в праздник. Грамотная подготовка к 8 Марта начинается еще в сентябре. Нужно заказать цветы, спланировать работу магазина и его сотрудников, – рассказала кустовой шеф-флорист Наталья Борисова.
Но тюльпаны покупают не только перед 8 Марта и в сам праздник, но и после него. 9 и 10 марта флористы также ожидают большой наплыв покупателей.
– 9 марта выпадает на воскресенье. Многие нижегородцы захотят навестить мам и бабушек. Поэтому в этот день тоже ожидается достаточно большой поток покупателей. 10 марта все пойдут на работу и те, кто по какой-то причине не смог поздравить коллег в пятницу, придут за цветами в понедельник.
Создание композиции от начала и до конца
После сбора букетиков из тюльпанов мне предложили сделать цветочную композицию. Уже в предвкушении создания самого красивого букета я согласилась.
Наталья принесла мне контейнер с ромашками и белыми хризантемами. Стебель каждого цветка нужно очистить от листьев, чтобы в воде они дольше сохраняли свежесть. Затем в ход пошла флористическая губка и сумочка для композиций.
Уже впитавший воду оазис – так называется специальная зеленая губка - нужно было укрыть слюдой, чтобы вода не стекла в сумочку. А дальше начался волшебный процесс творчества. Вставлять поочередно цветы в оазис очень умиротворяюще: в этот момент я чувствовала себя настоящим художником, создающим картину из цветов.
Но, как оказалось, даже из двух разных цветов создать композицию не так-то просто. Картинка в голове не всегда совпадает с результатом. Именно так и случилось у меня: между цветами остались просветы, количество ромашек и хризантем с разных сторон получилось не одинаковым. А ведь флористы делают букеты из пяти и более разных цветов! Так что нельзя недооценивать их мастерство.
В конце сумочку с белыми цветами я украсила бумагой тишью, которая придала композиции пышность. А когда мое творение поставили рядом с другими композициями, я удивилась, увидев необычное сочетание тюльпанов с хризантемами. Разве тюльпаны – это не сезонный мартовский цветок?
– На самом деле тюльпаны – это цветок, у которого сезонность не заканчивается, - объясняет флорист. - Его покупают и летом, и зимой. Особенно хорошо тюльпаны смотрятся с еловыми ветками. Наверное, самый маленький спрос на тюльпаны только в жару. Ведь тогда он быстро раскрывается и теряет свои свойства. А вот в конце августа спрос на этот цветок снова растет.
Работа флориста – это не только создание красивых букетов и нескончаемый аромат свежих цветов. Это еще и умение найти гармонию, объединить то, что на первый взгляд кажется совершенно разным, а также обработка большого количества цветов, уход за растениями и общение с людьми. От постоянного пребывания на ногах в полусогнутом положении спина ноет, а ладони становятся зелеными. Но несмотря на все сложности, будни флориста – это работа среди невероятной красоты, которая несомненно радует глаз и поднимает настроение.
Автор: Анастасия СТЕПАНЕНКО