Давайте на чистоту - кухни у нас не резиновые, так что, необходимо оптимизировать процессы👍
Кроме уменьшения количества инвентаря, я выработала принципы экономии времени и денег на собственном горьком опыте😂 В умных книжках такого не пишут!
Об оптимизации рутины с готовкой десертов стала задумываться, когда муж и свекровь (тогда мы еще жили таким составом) достаточно активно стали намекать: твои увлечения мешают всем жить! Кухня завалена коробками, банками, формами и т.д.
Плюс, очень много тогда тратила на различные курсы, обучения, покупку рецептов💰 У каждого автора свои ингредиенты, свои технологии.
Я скупала это все, но могла попробовать один раз, не нравилось самой или не пользовалось спросом у моих первых клиентов. Например, приобрела как-то полкило кокосовой муки, из которой понадобилось только 50 грамм❗️ А остальное потом валялось, прогоркло и пришлось выкинуть.
И это ж не один раз случалось😂 Коробки прибавлялись, а недовольство близких в двухкомнатной квартире прибавлялось вдвойне...
Учитесь сразу на моих ошибках👇
Забирайте мои принципы приготовления десертов дома, и ваша кухня перестанет напоминать склад забытых вещей, а времени на готовку будет уходить гораздо меньше!
1️⃣ Ингредиентов должно быть немного и они все должны РАБОТАТЬ.
У меня во всех рецептах примерно один и тот же перечень продуктов. Меняются пропорции, немного составы, что-то добавим, что-то уберем.
Не покупаем лишнее = не захламляем кухню и используем все оптимально.
2️⃣ Минимум рецептов и технологий.
На первом этапе это очень трудно принять! Как это так? Ведь хочется уметь все!
Не распыляйтесь на кучу действий - так мы теряем время, деньги и упахиваемся в хлам.
Куда выгоднее сделать один ванильный бисквит, который пойдет на торты с разной начинкой, на трайфлы, на порционные пирожные. Плюс, что-то заморозить и не тратить на это время снова, достать уже готовое.
3️⃣ Оптимальное количество инвентаря.
Каждый венчик и каждая форма должны отрабатывать на все 100 свое присутствие на кухне. То, что валяется без дела, занимает место, мешает быстрому доступу к нужному, раздражает и тоже выкачивает вашу энергию.
Многие удивятся, когда поймут, что необходимый минимум уже имеется дома.
4️⃣ Все предыдущие пункты экономят время и силы, так как меньше мытья посуды раза в 3:
* меньше ингредиентов - меньше мыть
* меньше рецептур и технологий - меньше мыть
* меньше инвентаря - меньше мыть
Казалось бы, ерунда! Но стоит выйти даже на небольшие объемы, это становится очень заметно.
Если хотите узнать остальные секреты приготовления ПП десертов, приглашаю вас совершенно бесплатно на мой эфир, где вы сможете получить в подарок сразу 4 низкокалорийных и очень вкусных рецепта🤤
ЖДУ ВСЕХ ЗДЕСЬ >>> БЕСПЛАТНЫЙ ЭФИР 🧁