С 14 по 23 марта в Минске пройдет фестиваль Gastrofest.Это должен быть Jameson. Заведения-участники уже активно готовятся погружать гостей в атмосферу настоящего ирландского праздника. Стоимость фестивальных сетов - 35 BYN.
Какие сеты будут представлены в фестивале далее в подборке:
Burgerlab
Что входит в сет:
- Бургер с ростбифом, печеным перцем и луковым джемом в сырном соусе
- Мякоть цыпленка в беконе
- Овощи на гриле
Вес сета: 700 г
Адрес заведения: ул. Комсомольская, 12; ул. Октябрьская, 19/4
BBJ Burger&Bar / BBJ Grill&Bar
Что входит в сет:
- Язык свиной, глазированный в соусе Чар Сиу. Подается со сливочной полентой и криспи луком.
- Боксти-бургер из традиционных ирландских блинчиков, куриной котлеты, салата айсберг, сыра чеддер, маринованного красного лука и огурца с зеленым соусом чимичурри
- Говяжья щека, тушеная в темном пиве с луком, морковью и томатами. Подается с ирландским пюре колканнон в мясном соусе демиглас с яркой клюквенной ноткой
Вес сета: 790 г
Адрес заведения: BBJ Burger&Bar (ул. Гурского, 43а); BBJ Grill&Bar (ул. Братская, 6а)
Кафе Ettal
Что входит в сет:
- Лосось с птитимом с соусом из сока огурца, шпината и кокосовых сливок
- Подкопченное утиное филе с горошковыми клецками и сливочно-лимонным соусом
- Ирландское рагу в равиоли триколор (тесто со шпинатом, с куркумой и классическое тесто для пасты) с соусом Бер-блан и красной икрой
Вес сета: 610 г
Адрес заведения: ул. Белградская, 14
Ресторан "КОМПАНИЯ"
Что входит в сет:
- Рибай с картофельно-свекольным кремом
- Оливье из оленя
- Жульен с курицей, грибами и сыром рокфорти на арбузной редьке
- Оливки гриль с чесноком и барбарисом
Вес сета: 510 г
Адрес заведения: ул.Октябрьская, 19
Clever Irish Pub
Что входит в сет:
- Хумус с тигровыми креветками в устричной глазури с томатной сальсой и хрустящим копченым нутом
- Копченая буженина из свинины со сливочным картофельным пюре, мясным соусом и грибным соте
- Эклер с ореховым кремом
- Эклер с кремом «Лесные ягоды»
Вес сета: 700 г
Адрес заведения: ул. Гикало, 5
Pub12
Что входит в сет:
- Ирландские картофельные боксти с томленой свиной вырезкой, сливочно-грибным соусом, салатом из моркови, маринованного красного лука, салатных листьев и маринованных огурцов
- Тартар из филе розового тунца с сырным муссом и домашними хрустящими чипсами
- Ирландские митболы из говядины
Вес сета: 650 г
Адрес заведения: пр-т Независимости, 117а
Паб «Шервуд»
Что входит в сет:
- Сет сэндвичей в цветах ирландского флага:
• зелёный сэндвич: говяжьи щеки, молочный демиглас, листья салата, маринованный лук, сырный соус
• белый сэндвич: тунец, оливки, листья салата, соус тартар
• оранжевый сэндвич: рваная свинина в соусе BBQ, маринованный огурец, листья салата, горчично-чесночный соус
- Сырный суп с гренками и чипсами из бекона
- Айриш Биф Стью — традиционное ирландское рагу с говядиной
Вес сета: 830 г
Адрес заведения: ул. Октябрьская, 19, пом.4
Vinie Jones Pub
Что входит в сет:
- Салат с пармой и печеной тыквой с заправкой на основе кунжутного масла
- Говяжьи щёчки в соусе демиглас со сливочным булгуром
- Десерт: творожный мусс из черники
Вес сета: 730 г
Адрес заведения: ул. Интернациональная, 33
«Азиатское Бистро»
Что входит в сет:
- Трио тартаров:
• Тартар из говядины, зеленый лук, жареный лук
• Тартар из лосося, cream cheese, чука
• Тартар из тунца, васаби майонез, эдамаме
- Ролл в рисовой бумаге и васаби темпуре с лососем, cream cheese, соевый соус, васаби, имбирь
- Креветки в темпуре, острый шрирача майонез
- Татаки из говядины с трюфельным соусом понзу, зелёный лук, жареный лук, чипсы из кейла
- Поке с пряным тунцом, чука, эдамаме, домашние маринованные огурцы, авокадо, бонито
Вес сета: 600 г
Адрес заведения: пр-т Победителей, 20к1
Gastropub "DROVA"
Что входит в сет:
- Морские гребешки с гуакамоле из зеленого гороха и картофелем пай
- Жареный копченый сыр в беконе с печёным яблоком, сливочной крошкой с корицей и пивным соусом
- Рулет из говядины со шпинатом и орехами, глазированной морковью и соусом из сыра Дублинер с пажитником
Вес сета: 650 г
Адрес заведения: ул. Б. Хмельницкого, 10а
Гастропаб "ZAVOD"
Что входит в сет:
- Салат с вяленой свининой
- Горшочек "Guinness" со свиным окороком и овощами, под соусом из темного стаута
- Дублинский мясной пирог
- Ирландский десерт
Вес сета: 910 г
Адрес заведения: пр-т Машерова, 19
Beef&Beer
Что входит в сет:
- Творожно-сырные шарики в свежей зелени
- Паштет из утиной печени с медом и виски Jameson, подается с бриошью
- Яблочный чатни
- «Irish Bangers and Mash» (колбаски из дичи, картофельно-шпинатное пюре, зеленый горошек, мясной соус на темном пиве)
- Шоколадный брауни «ирландская бомба» с мятным соусом
Вес сета: 800 г
Адрес заведения: ул. Тимирязева, 65
Кроме этого, всех гостей традиционно ждет специальное предложение от бренда Jameson. Также партнер фестиваля подготовил классные фирменные подарки для гостей фестиваля.
Gastrofest.Это должен быть Jameson – это не только гастрономическое удовольствие, но и возможность почувствовать себя причастным к Дню Святого Патрика. Яркие эмоции, вкусная еда, отличная музыка и праздничная атмосфера ждут всех, кто присоединится к этому фестивалю в Минске!
Кроме того, на фестивале будет действовать онлайн-бронирование столиков через сайт gastrofest.by на технологиях Экосистемы CleverOne Tech. Гости смогут быстро и удобно найти по своему запросу свободное заведение и забронировать в нем место.
Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.by. Следить за новостями Гастрофеста можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.by.