Ох, девчонки… знаете, как бывает? Замотаешься за день, сил на сложный ужин вообще нет, а семью кормить-то надо! И тут на помощь приходит… нет, не супермен, а мои любимые куриные бедрышки с медом! Да-да, те самые, что тают во рту и готовятся проще простого.
Помните, как раньше в детстве, мамы и бабушки что-то подобное творили на кухне? Вот и у меня этот рецепт – словно кусочек детства, такой теплый и уютный. Но, самое главное, что даже если Вы – начинающая хозяюшка, то у Вас все получится, поверьте!
Итак, делюсь секретом: Куриные бедрышки с медом – пальчики оближешь!
На самом деле, тут все элементарно. Главное – хорошие продукты и немножко любви. 😉
Что нам понадобится (на 4 таких хороших порции):
- 8 сочных куриных бедрышек. Я обычно беру сразу без костей и кожи – так меньше возни, да и готовятся быстрее. Но тут, как говорится, на вкус и цвет…
- 2 столовые ложки чесночного порошка. Вот он-то и добавляет блюду такую пикантность, знаете ли.
- 2 чайные ложки хлопьев чили. Если Вы не любительница "огня", то можно и меньше добавить, или вообще заменить сладкой паприкой.
- 1 чайная ложка молотой зиры. Ой, девчат, какой аромат! Сразу представляешь себе восточный базар…
- 1 чайная ложка молотой сладкой паприки. Для красивого цвета и нежного вкуса, чтоб глаз радовался.
- 6 столовых ложек хорошего, душистого меда. Желательно, конечно, натурального. Ну, Вы понимаете…
- 2 чайные ложки яблочного уксуса. Вот это уже для кислинки, чтобы не было слишком приторно.
- Соль – щепотка, по вкусу. Тут уж сами смотрите, как Вам больше нравится.
- Масло для смазывания противня. Совсем чуть-чуть, чтобы бедрышки не прилипли.
А теперь – приступаем к магии!
- Специи – наше все! Берем чесночный порошок, хлопья чили, зиру, паприку и соль. Все это смешиваем в мисочке. Получается такая ароматная смесь – просто прелесть! Теперь кладем эту смесь в пакет, туда же отправляем наши бедрышки. Закручиваем пакет и начинаем его трясти! Как будто коктейль делаем, честное слово! Нужно, чтобы каждое бедрышко было как следует обваляно в специях.
Представляете, как уже сейчас у Вас слюнки потекли? А это только начало, милые мои!
- Встречаемся с жаром! Берем противень, смазываем его маслом. Выкладываем наши бедрышки и отправляем их в разогретую до 230 градусов духовку. Если у Вас есть режим гриля – вообще замечательно, получится корочка аппетитная. Жарим бедрышки, переворачивая их раз в 5 минуток.
Вот пока они там жарятся, можно и кофеек попить, а заодно и помечтать о том, как Ваши домашние будут Вас хвалить за такой вкусный ужин!
- Медовая глазурь – финальный штрих! Смешиваем уксус и мед, чтобы получилась однородная жидкость. Достаем противень из духовки (только аккуратно, горячо!). Берем кисточку и щедро смазываем бедрышки этой медовой смесью. Возвращаем противень в духовку на пару минуток, чтобы глазурь слегка карамелизовалась. Затем переворачиваем бедрышки и смазываем их оставшейся глазурью. И снова в духовку – еще на пару минут, до готовности.
Ох, девчонки, какой же запах стоит на кухне! Мед карамелизируется, специи раскрываются – просто невозможно устоять! Уже хочется попробовать, правда?
Все готово! Подаем бедрышки горячими, прямо из духовки!
Это просто невероятно вкусно! Поверьте, Ваши домашние будут в восторге.
А теперь – мой секрет, как использовать остатки (если они, конечно, останутся!).
Знаете, как бывает? Приготовила много, а съесть сразу все не смогли. Не беда! Из этих бедрышек можно сделать отличную закуску.
- Как делаем: Просто разбираем мясо на волокна.
- Соус: Берем натуральный йогурт (без сахара и добавок!), добавляем туда измельченный чеснок и зелень. Перемешиваем.
- Собираем питу: Берем питу, смазываем ее йогуртовым соусом, кладем мясо и немного листьев салата.
Получается такая домашняя шаурма – вкусно, сытно и быстро! Идеально для перекуса или легкого обеда.
Мои маленькие хитрости (для Вас, от всего сердца):
- Остроту регулируем сами! Если любите поострее – добавьте больше чили. Если нет – замените паприкой. Тут все зависит от Вашего вкуса.
- Курица – это не только бедрышки! По этому рецепту можно приготовить и другие части курицы – окорочка, крылышки, голени… Фантазируйте!
Ну, что, мои хорошие…
Надеюсь, этот рецепт пригодится Вам, когда нужно быстро и вкусно накормить семью. Поверьте, куриные бедрышки с медом – это всегда беспроигрышный вариант. А главное – готовить их очень просто!
- Так что, не теряйте времени! Бегите на кухню и начинайте творить! И помните: главное – готовить с любовью! Тогда все обязательно получится! А я буду ждать Ваших отзывов. 😉