Решила я в честь 8-го марта погуглить про съедобные цветы. Ну мало ли. И вот те на, в списке оказались тюльпаны! Такое нельзя оставить без внимания, надо разобраться подробнее.
Оказывается, у тюльпана съедобны* все части – луковица, листья, цветы. Как пишут в обзорах, запечённые луковицы по вкусу похожи на картошку, листья – на огурец или салат, лепестки – на стручки горошка.
Я не смогла найти блюда из тюльпанов в красноярских, да и вообще в российских, ресторанах. Все отсылки на страны Европы и Канаду.
Однако на русских сайтах встречаются рецепты, в которых предлагается приготовить тюльпаны дома. Вот несколько названий блюд:
- Салат с лепестками тюльпанов
- Тюльпановый суп
- Варенье с лепестками тюльпанов
- Засахаренные бутоны тюльпанов
- Лепестки тюльпанов в сырном кляре
- Запеченные луковицы тюльпанов
*Где же брать тюльпаны для готовки?
✖️Точно не в цветочном магазине. Там их обрабатывают всякими химикатами, не предназначенными для еды. У таких цветочков задача исключительно декоративная. Пускать подарочный букет на праздничный ужин – не вариант.
✖️Купить специальные «съедобные» тюльпаны тоже вряд ли получится. Поскольку у нас не распространено поедание тюльпанов, в качестве пищевой культуры их никто массово не выращивает. В отличие от тех же зарубежных стран.
✔️Если всё-таки захочется приготовить цветочное блюдо, придется выращивать «правильные» тюльпаны самим. К тому же обязательно учитывать не только съедобность сортов, но и некоторые тонкости приготовления. Например, удалять из луковицы горькую желтую сердцевину, отрезать пестик и тычинки из центра цветка, использовать только не полностью раскрывшиеся бутоны.
А вы ели тюльпаны? Или хотели бы попробовать?