В передаче рассказывают о вампирах. Обсуждают, почему чеснок, осина и серебряные пули. Да вкусно так. Даже захотелось кровяной колбаски.
*****
Топчусь на кухне и слушаю передачу «Мифы и легенды» на Рен-ТВ. Очень нравится эта программа, особенно Александра Ингилевич в своей куртке. Я от неё в восторге. Тоже такую хочу!
В передаче рассказывают о вампирах. Обсуждают, почему чеснок, осина и серебряные пули. Да вкусно так. Даже захотелось кровяной колбаски.
И вспомнила, что, когда мне было двадцать лет, я встречалась с вампирами. Правда, не ночью, а утром или ранним вечером. Причём днём в цех они не приходили.
В то время я работала на мясокомбинате в убойном цехе, а точнее — в цехе по изготовлению натуральной колбасной оболочки. Именно в таком порядке, а не «цех по изготовлению колбасной натуральной оболочки», так мне объяснили в пенсионном фонде и пять лет рабочего стажа выкинули. В трудовой книжке слова были именно «колбасной натуральной».
Работа на мясокомбинате была специфической, но и очень прибыльной, особенно в условиях тотального дефицита. Она приносила немалый доход.
Одной из первых операций на линии забоя было спускание крови. Люди, которых мы называли «вампирами», приходили именно на этот этап. И приходили только тогда, когда били быков-кастратов — крупных животных весом под полтонны, которые были выращены на кормах без добавления сена.
У каждого «вампира» была своя кружка, которую он вешал на гвоздь в цеху. Когда подвешенной тушке вспарывали вену, эти люди подставляли свою кружку под струю крови. Набирали полную кружку и выпивали её, пока она не загустела.
Чтобы попасть на территорию закрытого предприятия, «вампирам» нужно было иметь пропуск и, самое главное, направление от врача. Это был рецепт, как на лекарство, с печатями и подписями.
Мало кто знает, что во время Великой Отечественной войны кровь животных использовалась для лечения тяжело раненых. Сначала в неё добавляли немного спирта и пряностей, а когда снабжение стало совсем скудным, то раненых поили просто чистой кровью.
Всё это происходило во время войны, а я работала на мясокомбинате в конце восьмидесятых.
Я так и не смогла найти информацию о том, зачем в СССР назначали пить кровь.
Считается, что представители высших слоёв общества пили кровь для омоложения. Согласно легендам, они даже купались в крови, но это было очень давно, ещё в Средневековье. Может быть, у нас в городе был врач, практикующий методы прошлых веков?
Дорогие друзья, может быть, кто-то из вас знает, что лечили эти люди? Не были же они вампирами? Для чего назначалась парная кровь? Именно парная, а не кровяная колбаса или свернувшаяся, кровь — тёплая.
А ещё у нас на комбинате работал бондарь. Знаете, кто такой бондарь? Это человек, который собирает бочки. Дядя Саша был высоким и очень худым. Летом, когда он ходил с голым торсом, на него было страшно смотреть. Там, где у людей обычно находится живот, у дяди Саши был провал, обтянутый кожей. Дядя Саша любил пить говяжий жир.
В СССР всё использовалось рационально и с умом. Жир, который собирался в убойном и кишечном цехах, доставлялся в жировой цех в специальных тачках. Там его топили, а затем горячим заливали в бочки, где он застывал и отправлялся на реализацию.
Тетя Шура, работница жирового цеха, прежде чем сливать жир, всегда звала дядю Сашу. У него, как и у вампиров, была своя кружка. Дядя Саша подставлял её под струю горячего жира, наполнял до краёв и выпивал. Как он не обжигался? Дело в том, что кружка была алюминиевой, а температура плавления говяжьего жира, который он пил, намного выше, чем у других животных жиров.
Если в цехе забивали рогатый скот, то жир в бочки сливали через день. Именно в эти дни дядя Саша и наслаждался своим напитком. И очень расстраивался, когда рогатый не били, жира не было.
Рекомендуем почитать
С уважением к Вам Алёна Маруфенина