Привет! Меня зовут Мария, и сегодня я хочу поделиться с вами рецептом сочного и ароматного цыпленка, запеченного в духовке. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Цыпленок получается с хрустящей золотистой корочкой снаружи и нежным, сочным мясом внутри. А готовится он проще, чем кажется!
Почему цыпленок в духовке такой популярный?
Запеченный цыпленок — это классика, которая никогда не выходит из моды. Он готовится без лишних хлопот, а результат всегда впечатляет. Ароматные специи, хрустящая корочка и сочное мясо — что может быть лучше?
Ингредиенты для цыпленка в духовке
- 1 целый цыпленок (около 1,5 кг)
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна (или прованских трав)
- 1 лимон (по желанию)
- Свежая зелень для подачи
Пошаговый рецепт
1. Подготовка цыпленка:
- Хорошо промойте цыпленка и обсушите бумажными полотенцами.
- Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
- Сделайте небольшие надрезы на коже цыпленка и вставьте в них пластинки чеснока. Это придаст мясу аромат.
2. Маринад:
- В миске смешайте растительное масло, соль, перец, паприку и тимьян.
- Натрите цыпленка этой смесью со всех сторон, не забывая про внутреннюю часть.
- Если используете лимон, разрежьте его пополам и положите внутрь цыпленка. Это придаст мясу приятную кислинку.
- Оставьте цыпленка мариноваться на 1-2 часа (или на ночь в холодильнике).
3. Запекаем цыпленка:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Положите цыпленка в форму для запекания грудкой вверх.
- Запекайте 1-1,5 часа, периодически поливая его выделившимся соком.
- Чтобы корочка получилась хрустящей, за 10-15 минут до готовности увеличьте температуру до 220°C.
4. Проверяем готовность:
- Готовность цыпленка можно проверить, проткнув ножку ножом. Если сок прозрачный, а не розовый, блюдо готово.
5. Подаем:
- Дайте цыпленку немного отдохнуть (5-10 минут), чтобы соки распределились по мясу.
- Украсьте свежей зеленью и подавайте с овощами, картофелем или салатом.
Советы от Марии
- Чтобы цыпленок получился еще сочнее, можно замариновать его в кефире или йогурте на несколько часов.
- Для аромата добавьте в маринад розмарин, орегано или мед.
- Если хотите хрустящую корочку, за 10 минут до готовности смажьте цыпленка медом или горчицей.
Попробуйте этот рецепт — и вы убедитесь, что готовить вкусно дома легко и приятно!
Если вам понравился рецепт, сохраняйте его себе и делитесь с друзьями. А если хотите больше простых и вкусных идей, подписывайтесь на мой блог — я всегда рада вдохновлять вас на кулинарные эксперименты!
Приятного аппетита! 🍗✨