Беляши просто и очень вкусно

Сочные жареные пирожки с мясом — идеально на завтрак или к чаю. Готовятся легко, а съедаются мгновенно!

Что нужно (на 12 штук):

Для теста:

• Мука — 4 стакана
• Кефир — 1 стакан
• Сода — щепотка
• Соль — 1 ч. ложка
• Масло растительное — 2 ст. ложки

Для начинки:

• Мясной фарш — 400 г (говядина, свинина или курица)
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень (укроп/петрушка) — полпучка
• Соль, перец — по вкусу

Для жарки:

• Масло — 0,5 л

Как готовить:

1. Тесто:
2. В миске смешайте кефир, соду и соль.
3. Постепенно добавляйте муку, перемешивая ложкой.
4. Когда тесто станет густым, вымесите его руками.
5. Полейте маслом, снова вымесите. Накройте полотенцем на 20 минут.
6. Начинка:
7. Лук и чеснок мелко порежьте. Смешайте с фаршем.
8. Добавьте рубленую зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте.
9. Лепим беляши:
10. Раскатайте тесто толщиной в полсантиметра.
11. Стаканом вырежьте кружки. На каждый положите ложку начинки.
12. Края теста защипните, оставив серединку открытой (как корзиночка).
13. Жарим:
14. В кастрюле разогрейте масло.
15. Кладите беляши в кипящее масло, жарьте 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Советы:

• Если нет кефира: Замените на молоко + 1 ст. ложка уксуса.
• Чтобы не прилипало: Посыпьте стол мукой, когда раскатываете тесто.
• Меньше жира: Запеките в духовке 25 минут при 200°C.

Почему понравится:

* Быстро: Тесто готовится за 20 минут.

* Сытные: Мясо и тесто — идеальный дуэт.

* Универсальные: Едят горячими, холодными, с соусом или без.

Готово! Подавайте со сметаной и огурчиками. Приятного аппетита! 🥟🔥

Не забудь подписаться на канал, что узнавать о новых рецептах)