Тяжёлый, сочный, нежный. Именно приготовленные по этому рецепту кексы продавали в советских булочных и кондитерских. Кекс получается просто восхитительный!
На приготовление теста вам потребуется всего 10 минут.
В соответствии с рецептом, необходим творог с жирностью 18%, но можно использовать и менее жирный, главное, чтобы он не был слишком влажным. Если творог слишком влажный, его можно отвесить, чтобы удалить сыворотку.
Подготовка:
- Приготовьте прямоугольную форму для кекса 10×20 см, либо силиконовую форма, равного объема: смажьте форму маслом и присыпьте мукой.
- Разогрейте духовку до 170 °C.
Ингредиенты:
- 150 г муки
- 160 г сахара
- 75 г сливочного масла
- 2 яйца (80 г)
- 130 г. творог жирностью 18%
- 1 пакетик (10 г) ванильного сахара
- 1 ч. л. с горкой разрыхлителя
Украшение:
1. ч.л. сахарной пудры
Приготовление:
Шаг 1. Масло с сахаром и ванильным сахаром тщательно смешайте миксером на средней скорости. Добавьте протертый через сито творог и взбейте.
Шаг 2. Влейте яйца, хорошо размешайте смесь до получения однородной массы.
Шаг 3. Всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем, и хорошо (около 1 минуты на малой скорости) вымесите тесто.
Шаг 4. Выложите тесто в форму и пеките около часа. Для того, чтобы верх кекса не пригорал, можно накрыть форму алюминиевой фольгой.
Шаг 5. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.