Забудьте про сухие и безвкусные диетические котлеты! Этот рецепт рубленных ПП котлеток с добавлением сочных помидоров и нежного сыра перевернет ваше представление о правильном питании. Сочетание нежного куриного филе, овощей и легкой сырной нотки делает эти котлетки не только полезными, но и невероятно вкусными!
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г
- Помидоры - 2 шт.
- Сыр нежирный (например, моцарелла лайт, фета лайт) - 70-100 г
- Яйцо -1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп, базилик) - по вкусу
- Овсяные хлопья (мелкого помола или перемолотые в муку) - 2-3 ст. ложки
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло (для смазывания сковороды или формы)
Приготовление:
Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте очень мелкими кубиками (примерно 0,5 см). Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками (удалите семена, если помидоры очень сочные). Сыр нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке. Зелень мелко нарежьте.
Можно добавить другие овощи, такие как болгарский перец, цуккини или морковь, мелко нарезанные.
Выбирайте нежирные сорта сыра, чтобы сохранить диетические свойства блюда.
В большой миске смешайте нарезанное куриное филе, помидоры, сыр, зелень, овсяные хлопья, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы овсяные хлопья немного разбухли и котлетки лучше держали форму.
Разогрейте духовку до 180°C (или подготовьте сковороду с антипригарным покрытием). Сформируйте котлетки влажными руками.
Вариант 1 (в духовке): Выложите котлетки на противень, застеленный пергаментной бумагой, слегка смазанной растительным маслом. Запекайте котлетки в разогретой духовке в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.
Вариант 2 (на сковороде): Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла. Выложите котлетки на разогретую сковороду. Обжаривайте котлетки на среднем огне с каждой стороны по 5-7 минут, до золотистого цвета и готовности.
Подавайте рубленные ПП котлетки с помидорами и сыром горячими. Можно дополнить блюдо гарниром из свежих овощей, салата, цельнозернового риса или гречки. В качестве соуса можно использовать нежирный йогурт, сметану или домашний соус из томатов.
Чтобы котлетки получились более сочными, можно добавить немного тертого кабачка или цуккини.
Приятного аппетита и наслаждайтесь вкусными и полезными ПП котлетками!