Не так давно я выкладывала видео про то, как можно сделать красную икру. Видео можно посмотреть ЗДЕСЬ
А сейчас я хочу рассказать, как можно икру использовать для необычного десерта. Сделать его просто, самый долгий процесс - это создание икры, остальное все как обычный торт.
Очень короткое описание изготовление этого торта есть в публикации журнала.
Мой рецепт этого тортика попал в журнал и для этого пришлось урезать рецепт до минимума. Ну вдруг вам и этого хватит)
А для тех, кто хочет узнать подробно, я напишу ниже рецепт.
И так сначала коржи.
3 яйца и стакан сахара перемешать миксером, потом мягкое сливочное масло 100 гр. В стакан муки добавить 1 ч.л. разрыхлителя и высыпать в смесь.
Должно получиться такое вот тесто
Форма для выпечки должна быть маленькая, чтобы сформировать бочонок. Я использовала маленькие кастрюльки из нержавейки. Диаметр должен быть около 20 см.
Пока коржи остывают делаю крем.
200 гр. сливочного мягкого масла, 2 ст. л. коньяка или рома, 4 ст.л. сахарной пудры и 4 ст. л. сгущенки взбить миксером. Если хотите шоколадный крем, то добавьте какао-порошок 2 ст.л.
Получился очень красивый крем
Теперь собираем торт и оставляю для пропитки. Оставьте крема буквально 1 ст.л. для покраски торта в мастике.
Пока торт пропитывался, я "метала" икру. Этот шаг подробно я рассказала в видео выше.
Для формирования торта в бочонок еще надо приготовить мастику. Можно купить, но я делала сама, тем более ее сделать просто и быстро.
50 гр. сухого молока + сахарная пудра 50 гр. + сгущенки 25 гр. Все перемешать и смотреть консистенцию. Скорее всего надо будет добавить сгущенки, добавляйте постепенно пока мастика не станет как пластилин густая, но пластичная
Раскатала часть мастики в пласт. Чтобы немного остудить положила в морозилку
Обмотала тортик, палочкой для суши сделала вмятинки
Дальше просто: жгутики поперек и дырочки этой же палочкой для суши, сверху круглый пласт по краю которого еще один жгутик. Для придания бочонку нужного цвета покрасьте оставшимся кремом мастику
Сверху выложите икру и в холодильник. Лучше оставить на сутки для пропитки.
Тортик получается не только красивый, но и очень вкусный!
Всем спасибо за визит! И приятного аппетита!