Моти - вкусные японские рисовые пирожные, чем то похожие на маршмеллоу. Они имеют разные начинки и разные способы приготовления. Традиционный старинный метод приготовления моти называется «мотицуки». Рис замачивают на ночь, варят на пару и толкут деревянным молотом в ступе до получения гладкой, эластичной массы. Подписывайся и не пропускай новое!
Моти - вкусные японские рисовые пирожные, чем то похожие на маршмеллоу. Они имеют разные начинки и разные способы приготовления.
Интересный факт
Традиционный старинный метод приготовления моти называется «мотицуки». Рис замачивают на ночь, варят на пару и толкут деревянным молотом в ступе до получения гладкой, эластичной массы.
Ингредиенты
- рисовая мука — 300 г
- вода — 300 мл
- сахар — 200 г
- ванильный сахар — 16 г
- кукурузный крахмал — 60 г
- пищевой краситель — несколько капель
- мороженое — для начинки
Приготовление
- В неметаллической миске смешайте рисовую муку, сахар, ванильный сахар, добавьте воду, перемешайте до однородности.
- Накройте миску пищевой плёнкой, сделайте несколько проколов и отправьте в микроволновку на 1,5–2 минуты на максимальной мощности.
- После этого тесто перемешайте и ещё раз отправьте в микроволновку на 1 минуту, затем остудите.
- Стол присыпьте кукурузным крахмалом, выложите тесто, добавьте пищевой краситель, вымесите тесто руками.
- Тесто соберите в колбаску, разделите на небольшие кусочки и раскатайте лепёшки.
- В середину каждой лепёшки положите небольшой шарик мороженого.
- Сверните по принципу хинкали, придайте круглую форму, отправьте в морозилку на 30 минут.
- Готовые пирожные моти выложите на блюдо и подавайте к столу.
Понравилась статья?
Подписывайся и не пропускай новое!