Ферментированные корма – это не только источники белка, но и средство для повышения эффективности пищеварения. В этом процессе ключевую роль играют экзогенные ферменты.
🦠 Какие ферменты используются в аквакультуре?
🔹 Фитаза – расщепляет фитиновую кислоту в растительных кормах, повышая усвоение фосфора, кальция и цинка.
🔹 Протеазы – улучшают переваривание белков и повышают содержание аминокислот в организме рыбы.
🔹 Амилазы, целлюлазы, ксилазы – помогают расщеплять сложные углеводы, увеличивая доступность энергии.
📌 Научные данные: Добавление фитазы (1000 FTU/кг корма) в рацион тиляпии улучшает прирост массы и коэффициент усвоения корма, а при повышении дозы до 1500–2000 FTU достигается максимальный эффект (mdpi.com).
💡 Практический вывод: экзогенные ферменты повышают эффективность кормов, снижая затраты и улучшая усвояемость питательных веществ.