Начался Великий пост. Но блюда, которые я описываю – не постные. И те, кто постится, вполне могут приготовить их после окончания.
Хотя, на мой взгляд, Пост – это не столько про еду, сколько про наши мысли, слова и поступки, дела.
Все рецепты собраны в подборках в отдельной папке "Готовим просто и быстро".
В ней каждый обязательно найдёт что–нибудь для себя.
Даже название "рецепты" – очень громко сказано. Это просто небольшие описания того, что иногда готовлю.
Готовим опять быстро, без заморочек, без смысловых нагрузок и ударов по печени и желудку.
У меня снова мультиварка. А значит, никаких поджáрок и зажáрок.
Кто любит стоять у плиты, помешивая, пробуя и поглядывая на процесс, готовите именно так, как просит ваша душа.
Отступления от написанного приветствуются!
В начале статьи, как всегда, напоминаю!
Не закладывайте ингридиенты в самом приборе. Выньте чашу. И только после этого начинайте процесс!
СЕГОДНЯ ТУШЁНАЯ КАПУСТА С ИНДЕЙКОЙ.
ЧТО ПОТРЕБУЕТСЯ?
Филе бедра индейки – 500 г;
Капуста ( нашинкованная ) – 1 кг;
Морковь – в натёртом виде 200 г;
1 большая луковица или 2 маленькие;
Булгур ( или рис ) – 70 ÷ 80г;
Подсолнечное масло – 100 мл;
Вода – 200 мл;
Соль, специи – по вкусу.
Индейка постная и суховата. Поэтому, мясо можно заменить по своему желанию. Очень неплохо бёдрышки куриные без хребта и кожи. Если не гонитесь за ПП, то свиная шейка – отличный выбор, но в этом случае следует уменьшить количество масла.
Слои будем немного солить в процессе укладывания. Не переборщите с солью и приправами! В мультиварке они становятся более концентрированными. Добавляйте совсем немного!
1. Капусту не шинкуем, а натираем на обычной крупной тёрке. Получаем вот такую капустную массу.
2. Морковь натереть на крупной тёрке.
Я использую натёртую и замороженную заранее. У меня всегда в морозилке есть натёртые морковь и свёкла (было ВИДЕО).
3. Лук нарезать кубиками:
4. Филе индейки разрезать на четыре части. Если у вас другое мясо, то делаете аналогично. Мясо мелко резать не надо!
5. На дно чаши мультиварки налить воду.
6. Половину количества капусты и морковки выложить в чашу слоями: капуста, морковь. На морковь весь! нарезанный лук. Перемешивать не надо.
Совсем немного посолить.
7. Равномерно высыпать крупу.
7. На крупу выкладываем кусочки индейки.
Немного посолить и добавить ваши любимые специи.
9. На мясо выкладываем оставшуюся морковь, затем капусту. Снова совсем немного посолить и равномерно по всей поверхности налить подсолнечное масло.
Вот так в конечном итоге выглядит подготовленная чаша:
10. Выставить программу для вашей модели мультиварки.
У меня с функцией скороварки. Выставляю давление "Среднее", программа "Тушение", время 30 минут.
Если блюдо понравится, то поиграйтесь со временем. От него зависит "мягкость" овощей. Оптимально: от 25 мин. до 35 мин.
11. Наше блюдо готово.
12. Вынуть чашу и теперь уже аккуратно перемешать, поднимая всю вкусноту со дна чаши.
Не перемешивайте содержимое в самом приборе!
Несмотря на то, что в самом начале ингридиенты мы укладывали просто слоями, всё пропиталось и приготовилось, как надо. Этим мультиварки и хорошú!
Раскладываем по тарелкам и надеюсь, что ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Здесь мои небольшие истории и мысли вслух и незатейливая еда.
Ваша поддержка важна для меня!
Надеюсь не буду скучной!