Овощи являются важной составляющей ежедневного рациона и представляют собой ценный источник питательных веществ. Они богаты витаминами, минералами и другими важными элементами, которые обеспечивают организм энергией и способствуют поддержанию здоровья.
Все овощи можно условно разделить на восемь основных групп.
1 группа - капустные растения
В эту группу входят разные виды капусты: белокочанная, савойская, кольраби, цветная, брюссельская, краснокочанная, брокколи, капуста-кале и т. д.
2 группа - паслёновые
К этой группе относятся помидоры, перцы, баклажаны и картофель.
3 группа - корнеплоды
В эту группу входят многие растения, у которых в пищу идёт корень. Это морковь, свёкла, репа, редька, дайкон, редис, пастернак, корневая петрушка, сельдерей, хрен.
4 группа - луковые
К этой группе, конечно же, относятся лук репчатый, лук-порей, шнитт-лук, зелёный лук и многие другие виды лука, а также и чеснок.
5 группа - тыквенные растения
К ним относятся огурцы, кабачки, патиссоны и тыквы во всём своём многообразии сортов.
6 группа - бобовые
Эта группа включает в себя бобы, горох и фасоль.
7 группа - зеленные растения
К этим растениям относятся разные виды салата, в том числе и кресс-салат, шпинат, щавель, руккола и т. д.
И 8 группа - пряно-вкусовые растения
К этой группе относятся укроп, петрушка, кориандр, тмин, чабер, базилик, экстрагон, майоран.
Интересные факты о некоторых овощах
В мире существует более десяти тысяч сортов томатов, но больше всего их выращивают в Китае.
Первым овощем, который был законсервирован, стал зелёный горошек.
Картофель стал первым овощем, выращенным в космосе. В 1995 году он провёл некоторое время в невесомости на борту космического корабля «Колумбия».
Арктический хрен, произрастающий в Гренландии, способен цвести даже в условиях самых суровых морозов. Существует предположение, что этот овощ может быть успешно адаптирован для выращивания на Марсе.
Кукуруза была окультурена древними мексиканцами более десяти тысяч лет назад. В ходе археологических раскопок была обнаружена пыльца кукурузы, возраст которой составляет около пятидесяти пяти тысяч лет.
Буду рада вашим комментариям, лайкам, подписке на мой канал.
Читайте на моём канале:
Всем Добра!