Пятого марта отмечается День абсента — легендарного ликёра, который когда-то покорил Париж, вдохновлял художников и писателей, а сейчас снова завоёвывает сердца ценителей крепких напитков! 🥃🌿
Эта дата выбрана в честь того, что именно 5 марта 1998 года во Франции был отменён длительный запрет на производство и продажу абсента.
История «зеленого фея»
Абсент родом из Швейцарии, но слава пришла к нему в XIX веке во Франции. Его называли «зелёной феей» за яркий цвет и необычный аромат. Художники (например, Ван Гог), писатели (Бодлер, Оскар Уайльд) и поэты наслаждались его «мистическим» действием — на самом деле это был миф о содержании туйона (составляющего полыни), который в малых дозах безопасен, но когда-то его боялись без причины.
В 1915 году абсент запретили в Европе, но в 1990-х запрет сняли. Теперь он снова в моде — как символ эпохи босхозависимости и культурного наследия!
Что нужно знать о абсенте?
- Состав : в основе — полынь, мятный лист и анис. Отсюда его терпкий, травянистый вкус и зеленоватый оттенок.
- Употребление : традиционно пьют через ледяную «абсентную ложку» с сахаром. Сахар нейтрализует горечь, а лед разбавляет ликер.
- Коктейли : Абсент — основа таких классических коктейлей, как «Спритц», «Касабланка» или «Зеленый дракон».
Абсент в литературе и искусстве: напиток, рождающий шедевры
Абсент, или «зелёная фея», — это не просто напиток. Он стал символом творческого гения, бунта против традиций и поиска вдохновения. В XIX–XX веках он проник в литературу, живопись и культуру, оставаясь эмблемой эпохи богемы и романтизма. Вот как абсент повлиял на искусство и почему его называли «напитком гениев».
Абсент: символ bohème и художественного бунта
В XIX веке Париж стал центром творческого беспорядка. Художники, писатели и поэты, жившие в бедности, но полные идеалов, часто собирались в кафе, где абсент был дешёвым и доступным. Его психоделическая репутация (хотя это был миф, связанный с туйоном — веществом, содержащимся в полыни) привлекала тех, кто искал «мистического» вдохновения.
«Абсент — это вода для мозга», — говорил Оскар Уайльд, который позировал для портрета с бокалом абсента в руке. Его пьесы и эссе часто наполнены символикой опьянения и поиска истины.
В литературе: от Бодлера до Кафки
- Шарль Бодлер («Литературные пристрастия»):
писатель сравнивал абсент с «мечтой», которая «раскрывает тайны природы». Его стихи, например «Хаос», отражают таинственность напитка. - Оскар Уайльд :
в его драме «Саломея» абсент становится символом соблазна и запретного удовольствия. Сам Уайльд писал: «Абсент заставляет видеть то, что скрыто от глаз» . - Франц Кафка :
в дневниках он упоминал, что пил абсент, чтобы преодолеть писательский кризис. Его рассказы, например «Превращение» , наполнены тревожной атмосферой, напоминающей «абсентное опьянение». - Анри Мюссо («Все о любви» , 1934):
Роман, в котором абсент — центральный символ гибели главного героя, отражает мрачную репутацию напитка в эпоху его запрета (1915–1990-е).
В живописи: от Дега до Ван Гога
Художники изображали абсент как часть парижской ночи и богемы:
- Эдгар Дега :
В картине «Кафе Неро» (1875–1876) бокал для абсента и ложка — детали, указывающие на творческую среду. - Тулуз-Лотрек :
на его эскизах кафе «Мулен-Руж» посетители часто изображены с бокалами абсента, что подчёркивает атмосферу свободы и разврата. - Винсент Ван Гог :
писал письма своему брату Тео о том, что абсент помогает ему «видеть цвета ярче». Хотя его манию и слухи о «предательстве глаз» связывают с туйоном, современные исследования опровергают это. Тем не менее абсент стал частью мифа о его гениальности и трагедии.
Абсент как культурный символ
- «Мистическое опьянение» :
абсент обещал раскрыть «третий глаз», вдохновляя на абстрактные видения. Эта идея привлекала поэтов и художников, искавших новые формы самовыражения. - Запрет и легенда :
когда в 1915 году абсент запретили в Европе, он превратился в мифический напиток. В 1990-х, после снятия запрета, абсент вернулся как символ протеста и возвращения «золотой эпохи» искусства. - В массовой культуре :
в фильме «Сальвадор Дали: Сон разума» абсент показан как источник его странных идей. В сериале «Оскар Уайльд» он является неотъемлемой частью образа писателя.
Как отпраздновать?
- Попробуйте абсент : найдите бутылочку в винном магазине (популярные бренды: Pernod, Absente, Lucid ).
- Приготовьте коктейль : например, смешайте абсент с лимонным соком, мятой и минеральной водой.
- Погрузитесь в атмосферу : включите джаз.
⚠️ Важно!
Абсент — напиток для гурманов! Его высокая крепость (45–75%) требует осторожности. Не пейте его на голодный желудок и не смешивайте с другими веществами.
Сегодня абсент снова популярен, но уже как напиток для гурманов. Он остаётся символом эпохи, когда творчество шло рука об руку с риском и бунтарством. Каждый бокал абсента — это не просто напиток, а связь с гениями, чьи шедевры до сих пор вдохновляют мир.
«Абсент — это не только напиток, это состояние духа».
— Этими словами можно описать его роль в искусстве и литературе.
Вся информация взята из открытых источников!