Привет! Меня зовут Мария, и сегодня я хочу поделиться с вами рецептом блинов с дырочками — тех самых, воздушных, ажурных и невероятно вкусных. Эти блины идеально подходят для завтрака, ужина или даже праздничного стола. Они легко готовятся и всегда получаются!
Почему блины с дырочками такие особенные?
Блины с дырочками — это не просто блюдо, это маленькое чудо на сковороде. Дырки появляются благодаря газированной воде или правильно взбитому тесту, что делает блины легкими и воздушными. А еще они отлично сочетаются с любыми начинками: от сгущенки до икры.
Ингредиенты для блинов с дырочками
- 2 стакана молока
- 1,5 стакана муки
- 2 яйца
- 2 ст. ложки сахара
- Щепотка соли
- 1/2 ч. ложки соды
- 1 ст. ложка растительного масла (плюс немного для жарки)
- 1 стакан газированной воды (или обычной воды, если нет газировки)
Пошаговый рецепт
1. Готовим тесто:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены.
- Добавьте молоко и перемешайте.
- Постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Добавьте соду и влейте газированную воду. Тесто должно получиться жидким, как жирные сливки.
- В конце добавьте столовую ложку растительного масла и еще раз перемешайте.
2. Жарим блины:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее растительным маслом (можно использовать кисточку или бумажное полотенце).
- Налейте тесто на сковороду тонким слоем, распределяя его круговыми движениями.
- Когда на поверхности блина появятся дырки, а края начнут подрумяниваться, переверните блин на другую сторону.
- Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
3. Подаем блины:
- Готовые блины складывайте стопкой, чтобы они оставались мягкими.
- Подавайте с любимыми начинками: сгущенкой, медом, вареньем, сыром или ветчиной.
Советы от Марии
- Если у вас нет газированной воды, можно использовать минералку или просто добавить в тесто немного больше соды.
- Чтобы блины были еще тоньше, разбавляйте тесто небольшим количеством воды.
- Если любите более насыщенный вкус, добавьте в тесто щепотку ванилина или цедру лимона.
Они напоминают о детстве, домашнем уюте и семейных завтраках. А еще их так весело готовить: наблюдать, как на сковороде появляются дырочки, — настоящее удовольствие!
Попробуйте этот рецепт — и вы поймете, почему эти блины так любят и взрослые, и дети. А если вам понравилось, сохраняйте рецепт и делитесь им с друзьями. И не забывайте подписываться на мой блог, чтобы узнавать больше простых и вкусных идей!
Приятного аппетита! 🥞✨