Блюда из творога: 16 вкусных и оригинальных рецептов

Из творога можно приготовить не только сырники, но и множество оригинальных блюд. Предлагаем подборку полезных и вкусных рецептов, которые легко приготовить.

Источник здесь и далее: freepik.com (@azerbaijan_stockers)

Вкусные блюда из творога
1. Творожная запеканка
2. Ватрушка
3. Средиземноморский салат
4. Пирожные
5. Кексы
6. Вафли
7. Лепешка с зеленью
8. Творожник с лимоном и миндалем
9. Блинчики
10. Штрудель
11. Сырники с зеленью
12. Омлет
13. Запеканка с черникой
14. Запеченные яблоки с начинкой
15. Вареники
16. Манник

Вкусные блюда из творога

1. Творожная запеканка

Вкусное блюдо без сахарного песка готовится очень просто, а фрукты придают ему сладость.

Ингредиенты

• 320 г творога
• 1 ст. л. муки
• 4 шт. спелых бананов
• 2 шт. куриных яйца
• 1⁄2 ч. л. порошка корицы
• щепотка ванили

Приготовление

1. Смешай яйца с тремя бананами, порезанными на большие куски, и щепоткой ванили. Взбей блендером.
2. Добавь творог к массе и снова перемешай блендером.
3. Добавь муку и перемешай лопаткой.
4. Смажь форму для выпекания маслом сливочным и переложи тесто.
5. Запекай в духовке при 180°С 10 минут.
6. Оставшийся банан разрежь продольно и положи сверху на запеканку.
7. Продолжай печь еще полчаса до готовности.
8. Готовое блюдо посыпь корицей.

2. Ватрушка

@azerbaijan_stockers

Вкусный творожный вариант десерта, который готовиться довольно быстро.

Ингредиенты

• 1000 г творога 5% жирности
• 130 г сахарного песка
• 110 г изюма
• щепотка ванилина
• 500 г муки пшеничной
• 4 шт. куриных яйца
• 210 г масла сливочного
• щепотка соли

Приготовление

1. Взбей яйца с сахарным песком, ванилином и щепоткой соли.
2. Промой изюм и добавь к тесту. Вмешай творог и тщательно перемешай до однородной массы.
3. В отдельной емкости перетри пшеничную муку с маслом.
4. Большую половину муки с маслом выложи в емкость для запекания.
5. Сверху положи начинку из творога.
6. Затем вылей остатки теста.
7. Запекай в духовке, разогретой до 200°С около получаса до готовности.

3. Средиземноморский салат с творогом

Легкий полезный рецепт на обед подойдет, если ты ищешь, что можно приготовить сытного из творога. С творогом получаются вкусные салаты.

Ингредиенты

• 120 г творога зерненого
• 60 г свежей руколы или салатных листьев
• 110 г томатов черри
• 1 ст. л. соуса песто
• 8 шт. зеленых оливок без косточек
• перец и соль — по щепотке

Приготовление

1. Нарежь томаты на половинки.
2. С оливок слей жидкость и порежь пополам.
3. Руколу промой и переложи в емкость для салата. Можно заменить на листья салата, которые можно порвать руками.
4. Добавь творог, нарезанные томаты и оливки.
5. Добавь песто, присоли и поперчи. Добавь немного масла оливы. Все перемешай и подавай к столу.

4. Творожные пирожные

@azerbaijan_stockers

Творожники с кокосом легко приготовить, и такой десерт никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

• 190 г творога
• 1 шт. куриное яйцо
• 70 г муки рисовой
• 1⁄2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. сахарного песка
• 1 ст. л. стружки кокоса + 2 ст. л. для посыпки
• щепотка соли

Приготовление

1. Соедини творог с яйцом, всыпь сахарный песок и присоли. Разомни вилкой до равномерной смеси. Добавь чуть больше сахарного песка по вкусу.
2. Муку рисовую соедини с разрыхлителем и просей через сито в смесь. Тщательно перемешай.
3. Добавь стружку кокоса и снова размешай.
4. Влажными ладонями вылепи небольшие пирожные и приплюсни их. Обваляй в стружке кокосовой.
5. На противень постели пергамент для выпекания и переложи пирожные. Выпекай при 180°С около получаса до золотистости.

5. Творожные кексы

@timolina

Вкусный десерт к чаю, который готовится очень просто.

Ингредиенты

• 90 г творога
• 35 мл молока
• 80 г сахарного песка
• 2 шт. куриных яйца
• 150 г пшеничной муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 70 г масла сливочного
• щепотка соли

Приготовление

1. Взбей яйца с сахарным песком и немного присоли. Добавь творог и влей молоко. Все размешай до равномерной консистенции.
2. Растопи масло сливочное на водяной бане и добавь его к тесту. Снова перемешай.
3. Муку соедини с разрыхлителем и просей через сито к остальным компонентам. Замешай тесто без комков.
4. С помощью кондитерского мешка или ложкой аккуратно выложи тесто в формы для кекса. Выпекай 25 минут при температуре 175°С. Проверяй готовность зубочисткой — она должна быть сухая.

6. Вафли

@timolina

Вкусный и пп рецепт для завтрака подойдет тем, кто придерживается здорового питания.

Ингредиенты

• 130 г мягкого творога
• 140 г несладкого йогурта греческого
• 160 г муки рисовой
• 2 шт. куриных яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Приготовление

1. Взбей яйца с солью.
2. Смешай творог с йогуртом до однородной массы.
3. Муку просей с разрыхлителем и добавь к другим компонентам.
4. Соедини все компоненты и перемешай до равномерной консистенции.
5. Смажь вафельницу маслом, выложи тесто и выпекай около 5 минут до готовности.
6. Подавай к столу со свежими ягодами, нарезанным ломтиками авокадо или сахарной пудрой.

7. Лепешка с зеленью и творогом

@stockking

Простая в приготовлении закуска, которая съедается очень быстро.

Ингредиенты для теста

• 350 мл воды
• 600 г муки пшеничной
• 2 ст. л. масла растительного
• щепотка соли

Для начинки

• 600 г творога
• небольшой пучок кинзы, петрушки и зеленого лука
• щепотка соли

Приготовление

1. Для начала приготовь тесто. Смешай воду с мукой, влей 2 ст. л. масла растительного и немного присоли. Замеси пластичное тесто и отложи его на полчаса. Масло придаст лепешкам нежный вкус.
2. Зелень промой, высуши и мелко поруби ножом. Добавь творог, щепотку соли и перемешай.
3. Раздели тесто на порции. Один кусочек раскатай скалкой в лепешку. Выложи начинку ложкой на одну из половин. Накрой сверху второй половиной и защипни по краям.
4. Обжарь с каждой стороны на сковородке без масла. По готовности сними с плиты и промажь растопленным сливочным маслом.

8. Творожник с лимоном и миндалем

@KamranAydinov

Попробуй этот рецепт, если ты ищешь, что сделать вкусного из творога. Цитрусовый аромат придает свежесть десерту.

Ингредиенты

• 110 г пшеничной муки
• 1 ч. л. пудры сахарной
• 150 г сахарного песка
• 2 шт. спелых лимонов
• 280 г рассыпчатого творога
• 3 шт. яйца куриных
• 60 г рубленого миндаля
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 210 г масла сливочного

Приготовление

1. Масло сливочное достань заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
2. Отдели желтки от белков.
3. С помощью блендера взбей масло сливочное с сахарным песком. Влей желтки по одной штуке и каждый раз тщательно размешивай.
4. Миндаль (или другие орехи по вкусу, например грецкие) мелко поруби острым ножом. Всыпь их в тесто и еще раз взбей блендером до равномерной массы.
5. Натри лимонную цедру на маленькой стороне терки. Из мякоти выжми сок.
6. Добавь сок и цедру в тесто, вмешай разрыхлитель и снова перемешай.
7. Всыпь муку к остальным компонентам. Добавь творог и замеси тесто.
8. В отдельной емкости взбей белки от яиц с помощью венчика до пиков. Влей половину в тесто, перемешай и добавь оставшиеся белки. Снова тщательно вымеси.
9. Форму для выпекания смажь маслом сливочным. Вылей тесто и выровняй его.
10. Запекай в духовке при температуре 180°С до 45 минут. Готовый десерт остуди и укрась пудрой сахарной.

9. Блинчики

Легкое и воздушное тесто для блинов к завтраку.

Ингредиенты

• 550 г творога
• 320 г муки пшеничной
• 420 мл газированной воды
• 2 ст. л. масла подсолнечного
• 3 шт. яйца куриных
• 1⁄2 ч. л. пищевой соды
• щепотка соли

Приготовление

1. Соедини творог с яйцами, минеральной водой и щепоткой соли. Тщательно перемешай с помощью миксера. Если у творога зернистая консистенция, заранее измельчи его в блендере.
2. Аккуратно всыпь муку по ложке, каждый раз перемешивая. Консистенция не должна быть слишком густой. Перемешай миксером пару минут.
3. Отставь тесто на 15 минут. Затем влей масло и снова перемешай.
4. Разогрей сковородку с растительным маслом. Половником зачерпывай тесто и выливай, формируя блины. Обжарь с каждой стороны до готовности.
5. Пропеченные блины смажь маслом сливочным.

10. Штрудель

@KamranAydinov

В подборке простых и оригинальных рецептов блюд из творога предлагаем попробовать пироги.

Ингредиенты

• 1 упаковка лаваша
• 320 г творога
• 350 г свежей или замороженной вишни без косточек
• 2 шт. куриных яйца
• 2 ст. л. сахарного песка

Приготовление

1. Соедини творог с сахарным песком и яйцами. Взбей миксером до однородности.
2. Распредели начинку по листу лаваша.
3. Если используешь свежую вишню, промой ее и извлеки косточки.
4. Выложи ягоды поверх творога.
5. Сверни лаваш с начинкой в неплотный рулет.
6. Выпекай в духовом шкафу при 180°С около 25 минут до румяности.

11. Сырники с зеленью

@azerbaijan_stockers

Оригинальный рецепт несладкого завтрака, который входит в подборку простых блюд из творога.

Ингредиенты

• 600 г зерненого творога
• небольшой пучок зеленого лука
• 120 г твердого сыра
• 1 шт. крупное куриное яйцо
• 1⁄2 ст. л. сахарного песка
• 120 г муки рисовой
• перец и соль — по щепотке

Приготовление

1. Лук промой, обсуши и порежь помельче.
2. Твердый сыр потри на большой стороне терки.
3. В отдельной емкости взбей яйцо с сахарным песком и щепоткой соли. Если яйца мелкие, то лучше положить два.
4. Добавь к яйцу творог и разомни его с помощью вилки. Поперчи, всыпь зелень и сыр. Все перемешай.
5. Постепенно вмешай муку рисовую, постоянно перемешивая. Поставь на полчаса в холодильник.
6. Скатай творожные шарики. Обваляй их в муке и ладонями сформируй сырники.
7. Обваляй в муке и обжарь на сковородке с маслом подсолнечным.
8. Подавай горячими со сметаной.

12. Омлет

Если ты ищешь, что сделать из творога быстро, попробуй этот полезный вариант завтрака или полезного перекуса.

Ингредиенты

• 60 г творога мягкой консистенции
• 120 мл молока
• 2 шт. куриных яйца
• небольшой пучок зелени
• щепотка соли

Приготовление

1. В миске взбей яйца. Влей молоко и присоли.
2. Добавь творог или детские творожки без начинки.
3. Зелень промой, обсуши и измельчи острым ножом. Добавь в смесь.
4. Тщательно перемешай с помощью вилки.
5. Готовь на сковородке с маслом растительным или в микроволновке. Для второго варианта перелей в миску, подходящую для СВЧ-печи, и поставь на 5 минут на среднем режиме.

13. Запеканка из творога с черникой

Полезный и вкусный десерт из творога.

Ингредиенты

• 600 г творога 5% жирности
• 25 г муки рисовой
• 170 г свежей или замороженной черники
• 120 г сметаны 20% жирности
• 2 шт. куриных яйца
• сахарозаменитель по вкусу

Приготовление

1. Сахарозаменитель смешай с творогом, яйцами и сметаной. Перемешай с помощью погружного блендера до однородности, получится консистенция крема.
2. Всыпь муку и перемешай ложкой до равномерного состояния.
3. Отложи немного ягод для декора. Остальные вмешай в тесто. Перемешай аккуратно, чтобы не раздавить чернику.
4. К кулинарному кольцу добавь дно из фольги. Поставь на противень. Выложи тесто в форму. Сверху положи ягоды для украшения.
5. Запекай при 180°С около 46 минут до румяности. При выпекании тесто поднимется, а когда будет остывать, опадет. По готовности выключи нагрев и открой дверцу. Оставь на 11 минут остывать с открытой дверцей. Затем переставь на стол и дай полностью остыть. После остывания сними кольцо и подавай к столу.

14. Запеченные яблоки с начинкой

Простой и полезный десерт для тех, кто любит сладкое и следит за фигурой.

Ингредиенты

• 110 г творога
• 1 ч. л. сметаны
• 30 г орехов грецких
• 3 шт. яблока
• 2 ч. л. жидкого меда
• 1⁄4 ч. л. перемолотого муската

Приготовление

1. Яблоки промой и срежь вершину. Аккуратно извлеки сердцевину и немного мякоти с помощью острого ножа.
2. В миске смешай орехи с творогом, сметаной, медом и мускатом. Перемешай с помощью блендера.
3. Заполни яблоки творогом и закрой верхушками.
4. Выпекай полчаса в духовом шкафу при 185°С.

15. Вареники

@KamranAydinov

Простой вариант домашнего блюда к ужину.

Ингредиенты

• 210 г творога 5% жирности
• 1 ст. л. сахарного песка
• 2 ст. л. муки пшеничной
• 1 шт. куриное яйцо
• щепотка соли

Приготовление

1. Творог соедини с сахарным песком, присоли и вбей яйцо. Все перемешай с помощью ложки.
2. Всыпь муку и снова размешай.
3. В небольшой кастрюле или сотейнике доведи воду до кипения и присоли ее.
4. Чайной ложкой сформируй маленькие шарики и опусти их в кипяток. После каждого шарика промывай ложку водой, чтобы тесто не прилипло. Повтори со всем тестом и оставь вариться.
5. Когда шарики будут всплывать, извлеки их с помощью шумовки. Положи на дуршлаг, чтобы стекла вода. Подавай со сметаной или медом.

16. Манник

Классический рецепт с творогом.

Ингредиенты

• 260 г творога 9% жирности
• 210 г сахарного песка
• 260 г крупы манной
• яичные белки из 5 шт. яиц куриных
• 270 г сметаны 20% жирности
• ванилин и соль — по щепотке
• 1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление

1. Соедини сметану с творогом, сахарным песком и ванилью. Все перемешай.
2. К манке всыпь разрыхлитель и присоли. Перемешай и добавь к творогу. Отложи на 5 минут, чтобы тесто настоялось.
3. Белки взбей до пиков. Добавь их в тесто и снова размешай ложкой до однородности.
4. Переложи тесто в емкость для выпекания и готовь в духовом шкафу около 50 минут при 175°С до румяности.