Супы — это не только сытное и полезное блюдо, но и отличный способ порадовать себя и своих близких разнообразием вкусов и ароматов. В этой статье мы собрали для вас подборку вкусных супов, которые подойдут для любого времени года. От легких овощных до насыщенных мясных — здесь найдется рецепт на любой вкус!
▎1. Крем-суп из брокколи
▎Ингредиенты:
• 500 г брокколи
• 1 картофелина
• 1 луковица
• 500 мл овощного бульона
• 100 мл сливок
• Соль и перец по вкусу
▎Приготовление:
1. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный картофель и брокколи, залейте бульоном.
3. Варите 15-20 минут до готовности овощей.
4. Измельчите суп блендером, добавьте сливки, посолите и поперчите.
▎2. Грибной суп с лапшой
▎Ингредиенты:
• 300 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 2 моркови
• 150 г лапши
• 1,5 л воды или бульона
• Соль, перец и зелень по вкусу
▎Приготовление:
1. Обжарьте нарезанные грибы и лук на сковороде.
2. Добавьте натертую морковь, обжаривайте еще несколько минут.
3. Вылейте воду или бульон, доведите до кипения.
4. Добавьте лапшу и варите до готовности. Посолите, поперчите и добавьте зелень.
▎3. Томатный суп с фасолью
▎Ингредиенты:
• 400 г консервированных помидоров
• 200 г фасоли (консервированной или отварной)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 500 мл овощного бульона
• Оливковое масло, соль и перец по вкусу
▎Приготовление:
1. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле.
2. Добавьте помидоры и варите несколько минут.
3. Влейте бульон, добавьте фасоль и доведите до кипения.
4. Пюрируйте суп блендером, посолите и поперчите.
▎4. Суп-пюре из тыквы
▎Ингредиенты:
• 500 г тыквы
• 1 картофелина
• 1 луковица
• 500 мл овощного бульона
• 100 мл сливок
• Соль, перец и специи по вкусу
▎Приготовление:
1. Обжарьте лук до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную тыкву и картофель, залейте бульоном.
3. Варите до готовности овощей, затем пюрируйте.
4. Добавьте сливки, посолите, поперчите и приправьте специями.
▎5. Уха из рыбы
▎Ингредиенты:
• 500 г свежей рыбы (например, судака или щуки)
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 2 моркови
• Лавровый лист, соль и перец по вкусу
▎Приготовление:
1. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте нарезанный картофель и варите до полуготовности.
2. Добавьте рыбу, нарезанный лук и морковь.
3. Варите до готовности рыбы, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите.
▎6. Суп с чечевицей и шпинатом
▎Ингредиенты:
• 200 г красной чечевицы
• 1 луковица
• 2 моркови
• 100 г шпината
• 1,5 л овощного бульона
• Соль, перец и специи по вкусу
▎Приготовление:
1. Обжарьте лук и морковь на сковороде.
2. Добавьте чечевицу и бульон, варите до готовности чечевицы.
3. В конце добавьте шпинат, посолите и поперчите.
Эти супы не только вкусные, но и полезные! Они помогут согреться в холодное время года или освежить в жаркий день. Пробуйте разные комбинации ингредиентов, добавляйте свои любимые специи и создавайте уникальные рецепты. Приятного аппетита!