Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Привезли мне хорошие товарищи, которые периодически снабжают чем-либо интересным из забугорья, сербскую сливовицу – Stara Sokolova rakija. Вручили многозначительно: «местные сказали, что эта контора у них лучшая». Так что будем изучать и пробовать. Коротенькое гугленье (можно гуглежь) показало, что Stara Sokolova - это сербская фруктовая ракия, которую делает седьмое поколение семьи Богданович из деревни Костоевичи, и она является примером традиционной сливовицы, выдержанной в дубовых бочках. С сайта: «Производится с использованием технологий, отточенных семьей Богданович на протяжении многих поколений, и благородного эффекта выдержки в дубовой бочке». Бочка участвует и это хорошо. Все что из бочки плохим быть не может – мнение личное, и не на что не претендующее.
Что пишут еще на их сайте… «Уже два века семья Богданович известна в Сербии своими крепкими плодовыми напитками. Изготовление ракии здесь всегда имело первостепенное значение для благосостояния любой семьи». Денюжку зарабатывали… «Сегодня их цеха оснащены по последнему слову техники и способны обрабатывать более 250 тонн фруктов в год. Фрукты как из собственных садов, так и закупают по всей Сербии. При изготовлении напитков в хозяйстве используется метод контролируемой дистилляции в полностью закрытых котлах из хромированной стали. С 1994 года ракии «Стара Соколова» 8 лет подряд побеждали на выставке «Нови Саде» в Сербии». Потом они участвовать перестали, чтобы дать дорогу другим.
«Наша концепция - высокое качество в ограниченных количествах!». Лучше меньше да лучше, короче. Компания вышла на международный рынок, их продукция поставляется в США, Канаду, Австралию, Германию, Австрию, Францию, Швецию и Россию. Хвастаются, что в маленьких бочках в подвалах хозяйства ждет своего часа столетняя ракия. Про 250 тонн фруктов в год думаю не совсем точно, и наверняка больше.
Stara Sokolova Export (40%)
Мне привезли, как говорил Никулин «оттуда», но у нас тоже есть такое и называется Stara Sokolova Export. Практически тоже самое. Посмотрим на бутылочку, которая напоминает дизайн бутылок для виски. Дизайн скромный, и информации подробной не так уж и много. Ракия сливовая и очень хорошая – вот и весь посыл на этикетках с двух сторон. Плюс немного интриги – рецепт семейный и секретный. Все без какой-либо конкретики про производство, разве, что указали, что в бочке она был. С горем пополам удалось понять, что в бочке она была, то ли 5 лет, то ли 7. И вроде как делают из сербских сортов слив — ранки и пожегачи. Теперь я знаю два сорта слив. До этого знал один, да и тот китайский.
На передней этикетке написано - vocna rakija od sljive, что можно перевести, как фруктовый бренди из сливы. Цвет у напитка светло золотисто-янтарный и вполне себе приятный. Рекомендуемая температура подачи: 13-15°С. Охладили, налили, подождали пока продышится, и это важно. В бокале поболтали и увидели, что напиток маслянистый и есть ножки. Ножки молоденькие, тоненькие, но энергичные и быстрей всего она была в бочке лет 5 и вряд ли больше.
Нюхаем… Так, аромат явно сливовый, но мелькают оттенки каких-то фруктов и намеки на специи. Ничего сложного или чего-либо удивительного. Хоть и бренди, но не стоит ждать сложностей как у коньяка, хотя бы VS. Но вполне себе приятный в целом. Вкус маслянистый и состоит из сочных и густых сливовых нот, но что-то фруктовое точно еще есть, но не определить. Бочкой или намеком на дерево и не пахнет. Уж не знаю хорошо это или нет. Очень мягко пьется отмечу. Послевкусие весьма короткое.
Зачем нам эта штука нужна? Во-первых, сливовицу у нас любят. Производитель рекомендует ее в качестве аперитива или дижестива, но цедить такое, пожалуй, я бы не стал, вот стопочками – милое дело. Она хорошо подойдет, когда водку не хочется, а на коньяк приличный денег нет. То есть между водкой и коньяком. Чувствуется во всем профиле какая-то мужественная крепость. Достаточно ароматная. Нотки сливы бесподобны. Очень хорошо все сбалансировано несмотря на то немногое, что там есть. Свои веселые функции она выполняет на 100%. И все бы было хорошо, если бы не одно «Но», и это ее цена. Стоит она как очень неплохой коньяк. За 4 000 рублей, думаю, ее будут брать только ярые фанаты сливовицы. Хорошо, что мне подарили, чего и Вам желаю.
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.