Мексиканская кухня славится своими насыщенными вкусами, яркими цветами и разнообразием ингредиентов. Если вы хотите попробовать что-то новое и интересное, но не хотите тратить много времени на готовку, мы собрали для вас несколько простых рецептов мексиканских блюд, которые легко приготовить в домашних условиях.
▎1. Тако с курицей
Ингредиенты:
• 500 г куриного филе
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. тмина
• Соль и перец по вкусу
• Тортильи (пшеничные или кукурузные)
• Свежие овощи (помидоры, авокадо, салат)
• Соус сальса
Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
2. В сковороде разогрейте немного масла, добавьте курицу и обжаривайте до золотистой корочки.
3. Приправьте паприкой, тмином, солью и перцем.
4. На каждой тортилье выложите курицу, свежие овощи и полейте соусом сальса.
5. Заверните такос и подавайте горячими.
▎2. Гуакамоле
Ингредиенты:
• 2 спелых авокадо
• 1 помидор
• 1 маленькая красная луковица
• Сок 1 лайма
• Соль по вкусу
• Чеснок (по желанию)
Приготовление:
1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите мякоть в миску.
2. Разомните авокадо вилкой до получения однородной массы.
3. Добавьте нарезанные помидоры и лук, сок лайма и соль.
4. При желании добавьте немного измельченного чеснока для аромата.
5. Подавайте с чипсами из тортильи или как гарнир к основным блюдам.
▎3. Чили кон карне
Ингредиенты:
• 500 г говяжьего фарша
• 1 банка консервированных фасоли (черной или красной)
• 1 банка томатов в собственном соку
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. молотого кумина
• 1 ч. л. паприки
• Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. В глубокой сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
2. Добавьте говяжий фарш и жарьте до готовности.
3. Вмешайте консервированные фасоль и томаты, добавьте приправы.
4. Дайте покипеть на медленном огне около 20 минут.
5. Подавайте с рисом или тортильями.
▎4. Эмпанадас с мясом
Ингредиенты:
• Готовое тесто для пирожков (можно использовать слоеное)
• 300 г мясного фарша
• 1 луковица
• Специи по вкусу (паприка, орегано)
• Яйцо для смазывания
Приготовление:
1. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте фарш и специи, готовьте до полной готовности мяса.
2. Раскатайте тесто и вырежьте кружки.
3. На каждый кружок положите немного мясной начинки, сложите пополам и защипите края.
4. Смазывайте яйцом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до золотистой корочки.
Эти простые рецепты мексиканской кухни позволят вам насладиться яркими вкусами Мексики прямо у себя дома. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и приправами — это добавит вашим блюдам индивидуальности! Приятного аппетита!