Как добирались
Для москвичей поездка в Великий Новгород на выходные – не самая удобная в смысле логистики. На авто долго, поездом тоже долго. Самый подходящий вариант - ночной поезд с отправлением в 22:10 с Ленинградского вокзала и прибытием в 07:05.
Отель
Для проживания мы выбрали отель Truvor и остались очень довольны. Он расположен на торговой стороне города. Находится в здании «Дома Розова» с 200-летней историей и занимает 2 этажа. Когда-то оно принадлежало уважаемым новгородским купцам. В свое время служило приютом, присутственным местом общества потребителей, семинарией, детским садом, штабом дивизии, главпочтамтом. Частично сохранилась старая кладка. Узкая лестница с непривычно высокими ступеньками отсылает к истории. Стены украшают картины и бесподобные зеркала. Все 19 номеров имеют уникальный интерьер. Номера интересно декорированы, очень чисто, в ванной комнате есть все необходимое. Кровати и матрасы удобные, белоснежное белье и полотенца, шторы ночью не пропускают свет. Благодаря локации и толстым стенам, ночью в отеле очень тихо, шум улицы не мешает.
Завтраки в отеле заслуживают отдельных слов благодарности. Мы заказывали Русский, в который входят драники со сметаной, салат, яичница, икра, слабосоленый лосось, чиабатта и напиток. Порция большая. Завтрак, который заряжает на длительные прогулки! Все очень вкусно и приготовлено с душой. Икра тоже оказалась вкусной, хотя рестораны часто грешат тем, что берут у поставщиков продукт подешевле и не лучший по вкусовым характеристикам. Но не в случае с этим кафе! Кроме того, при заказе завтрака, кафе дополнительно угощает бокалом игристого, круассаном и фруктами. Так что, если все это съесть, все шансы остаться в отеле подремать)). Заказ на завтрак лучше сделать с вечера.
Достопримечательности
Мы заказали экскурсию по Кремлю и торговой стороне. Не самую интересную, как оказалось, но это уж как повезет.
Побывали на Рюриковом городище, очень атмосферное и интересное своей историей место, обязательно к посещению.
Посмотрели фрески в Преображенской церкви, выполненные выдающимся византийским художником Феофаном Греком. Одна из немногих церквей, где можно увидеть оригинальные росписи мастера – настоящее чудо для ценителей искусства и истории. Поразились удивительной акустике.
Посетили Собор Знамения Пресвятой Богородицы. Собор не действующий. Состояние комплекса, конечно, печальное, требует заботы. Тем не менее место здесь умиротворяющее. Архитектуру отличают мощные формы, обязательное пятиглавие, галереи, крылечки, кокошники, уникальные фрески и эффектный декор. Собор был расписан московским и костромскими живописцами.
Обед в ресторане Marusya
Выбрали ресторан Marusya, бронировали заранее. Очень интересны блюда с гастрономической подачей, например, Рюриково приданое и Холынские огурчики.
Рюриково приданое – запоминающийся десерт, благодаря сочетанию текстур, вкусов и красивой подаче с рассказом о смысле и значении блюда.
Холынские огурчики
Об огурчиках можно сказать, что они восхитительны. Оцените подачу на видео!
Холынья – деревня в Новгородском районе Новгородской области, расположенная на левом берегу реки Мста, в 10 км от ее впадения в озеро. Огурцы, засоленные холынским способом – гастрономический специалитет Новогородчины и, к сожалению, почти утраченный промысел.
Солят эти огурцы в дубовых, еловых, осиновых бочках, заливают родниковой водой, добавляют чеснок, хрен, укроп, листья черной смородины и опускают бочку в реку. Во время засолки из рассола уходят газы, что не даёт огурцу размягчиться. В результате огурцы получаются малосольными и хрустящими. Хруст и родниковая свежесть - особенность данного засола.
Щи из крошева
Очень рекомендую серые щи, они же щи из крошева. Это один из гастрономических символов Великого Новгорода и в этом ресторане они отменные! Только любить, обожать и гордиться такой кухней!
Крошево - это верхние зеленые листья с кочана, они же щаница, которые обычно выбрасывают. Из квашеных этих способом капустных листьев готовят серые щи – старорусский кулинарный шедевр. В отличие от традиционных щей, где в качестве основного ингредиента используют квашеную капусту, щи из крошева имеют более насыщенный, яркий и кислый вкус.
Салат Мимоза – интересное прочтение, красивая подача.
Пирог с зайцем – очень вкусно, легкое тесто, сочная начинка, гармоничный соус.
Блинчики в соусе Терияке порадовали красивой подачей, яркими вкусами и уместностью каждого ингредиента. Все сочетается и сливается в единую вкусовую незабываемую композицию.
Котлеты из щуки - оооооочень прямо вах! Они были нежными, с пюре из цветной капусты, сложно сказать, что было лучше.
Запеченный баклажан, к сожалению, не впечатлил.
Десерт «Черный лес» с вишней и кремом из одуванчиков – не очень впечатлил, слишком сладко, слишком тяжелые текстуры. Не спасает даже легкость мороженого.
Обратите внимание на сет «Новгородский». Его нет в меню, карточка сета стояла на столе, еле приметная. Заметили ее уже после того, как сделали заказ.
Наливки в этом ресторане шедевральны! Пробовали хреновуху, рябину, малину с мятой, сливовую и так далее. Насыщенные, яркие вкусы без избытка алкогольного шлейфа. Пожалуй, лучшие наливки Золотого Кольца.
Хлебную корзину подали как комплимент от шефа. Очень хочется вернуться сюда еще раз!
ужин в ресторане Чародейка
Вторую половину дня уделили прогулкам по городу и сувенирным лавкам. Как следует выгуляли свой обед, нагуляли новый аппетит и на легкий ужин пришли в Чародейку. Бронировали заранее, нас поставили в лист ожидания. Мы были шестыми. За час до визита нам перезвонили и подтвердили бронь. Странно, что шесть заказчиков рассеялись, не правда ли? Впечатления от ресторана неоднозначные. Напоминает пафосную попытку быть похожими на Патрики лет 10 назад.
Соленые сливы – странные, несочетаемые специи. Уха был хороша. Сет сыров и десерты достойные. Румаки – креветки в беконе – полинезийская кухня - хороши, достойная закуска. Обслуживание на троечку. Официантку приходилось искать.
Второй день, завтрак в Bistro Palazzo 5
Следующий день начали с завтрака в Bistro Palazzo 5. Отдельное спасибо ресторану за великолепную, удобную форму бронирования! Минимум движений, видна схема зала, рассадки, видно какое время свободно. Очень-очень удобно бронировать.
Сайт ресторана в стиле минимализма, хорошо продуманный, ничего лишнего, никаких тяжелых картинок, анимации. Меню понятное, люблю заранее оценить что хотелось бы заказать.
Просторный, светлый зал также в стиле минимализма, красивые деревянные столы, удобные сидения. В ресторане было малолюдно, играла расслабляющая музыка, идеальная для неспешного завтрака. Заказывали сырники, блинчики, драники, бриошь, яичницу, спаржу с яйцом.
Сырники, бриошь с лососем и спаржа хороши. Приятно, когда лосось посолен правильно и не переморожен, сохраняется упругая текстура рыбы.
В блинчиках отчетливый привкус и запах соды. Понятно, что ее добавляют для улучшения структуры теста, но сода портит впечатление. Хорошо бы обойтись и без нее. Драники не лучшие, невкусный картофель. А когда он главный ингредиент, это важно.
Очень вкусный капучино, за ним я бы вернулась. В целом, впечатления от завтрака приятные, если знать, что не заказывать.
Широкая Масленица
Далее нас ждала Широкая Масленица в парке-Музее народного деревянного зодчества Витославицы. Локация красивая и очень подходящая для такого праздника. Учитывая что Юрьевское шоссе не широкое, конечно, получилась тянучка. На входе была длинная очередь за билетами. Мы купили билеты заранее онлайн, тоже подождали в отдельной очереди на вход, но она была существенно короче. Вход стоил 650 руб., плюс комиссия платежного агента. Учитывая количество организационных минусов, считаю, что это дорого.
Погода была отличной, солнце с небольшой облачностью добавляло настроения и живописности местным соснам и деревянным зданиям. Первым делом посмотрели на выпечку блинов в русской печи. Можно было орудовать сковородками и ухватом самим или с помощью повара, а потом съесть собственноручно выпеченный блин. Интересная активность.
На остальной территории в это время проводили игры-забавы, конкурсы, катания для детей на санях, выступали народные коллективы с песнями и частушками, была ярмарка прикладного искусства, подарков и сувениров.
Блины и чай на территории продавали в двух палатках и за ними выстроились огромные очереди. Это, конечно, недоразумение – организовывать масленицу так чтобы за блинами пришлось стоять пол часа и дольше.
Еще один минус – почти полное отсутствие репродукторов. Они были только возле одного корпуса и музыку из них слышно было на ограниченной территории. Было бы лучше транслировать те же выступления народных коллективов, так чтобы слышали все участники праздника.
Из плюсов, кроме веселых конкурсов и забав стоит отметить парочку - медведя и мужика со златой цепью. Медведь, конечно, не настоящий, это был человек в костюме. Медведь очень смешной и веселый, с бубном. С ним все с удовольствием фотографировались. Уважаемый медведь, вам огромный привет и спасибо за позитив!
Главное событие – сожжение чучела организовали не зрелищно. Его заранее выставили в другом месте, где желающие могли привязать ниточки, символизирующие проблемы и негатив, которым предстояло сгореть и уйти в небытие. Перед сожжением чучело торжественно перенесли. Для такой площадки оно было маленьким, а постамент кострищща слишком низким. Так что хороший обзор был только у первых рядов. Остальные смотрели в основном на головы впереди стоящих и краешек сгорающего чучела.
Не знаю как был организован отъезд после окончания праздника, мы ушли сразу, как только запылало чучело и думаю, очень вовремя. Не похоже, что событие организовывали профессионалы. Очень хочется, чтобы эта локация узнала более достойную Масленицу.
ужин в ресторане Дом Берга
После Масленицы без блинов на свежем воздухе, конечно, отправились в ресторан. На этот раз нас ждал Дом Берга, находящийся в здании, построенном в 1868-1869 годах из разноцветного кирпича, украшенного карнизами и лепниной. В интерьере все лучшее, по-купечески, сразу и без следа дизайнерской руки). Но на мой взгляд, это не портит заведение, а наоборот, делает его изюминкой, фишкой, передавая дух купечества через преувеличение.
В отзывах часто ругают цвет и дизайн форменной одежды официантов. Не знаю, мне она нравится, яркое пятно на фоне интерьера, официантку сразу видно и цвет этот девушкам идет.
В Берге свершилось невероятное! Наконец-то, наконец-то я нашла ресторан, в котором изумительные, эталонные соленые грузди! Вот просто не к чему придраться. Большое вам за это спасибо и респект вашему поставщику!
На грузди всегда к вам!
Крошево – неплохо, вкусно, но в Marusya было лучше, наваристей, ароматней. Вот ведь беда, когда есть с чем сравнивать)).
Борщ отменный, густой, наваристый, аппетитный, много мяса. То, что надо после прогулки после длительной прогулки.
Почки телячьи и куриные потрошка, несомненно, хороши! Ароматные, отборные белые грибы в почках – отдельная благодарность заведению за уважение к качеству исходных ингредиентов! Добротно, по-купечески!
Медвежатина мягкая, котлеты из медвежатины не сухие, очень достойные блюда чтобы получить хорошее впечатление от дичи.
Наливки тут почему-то очень дорогие. Сбитень и медовуха так себе.
В целом впечатления от обслуживания и кухни очень позитивные, хочется вернуться сюда еще раз и попробовать другие блюда.
После плотного и веселого ужина еще немного почаевничали в отеле и поехали на вокзал.
Надеюсь, это не последние наше путешествие в этот прекрасный, гостеприимный и уютный город!
Если вам была полезна статья, подпишитесь, пожалуйста, на мой канал и поставьте лайк 😊