Для приготовления необходимо взять компоненты:
- большой помидор 1 штука
-репчатый лук 1 большая головка
- морковь средних размеров 2 штуки
- авокадо 1 штука
-3-4 зубчика чеснока
- соевый соус 3 столовых ложки
-растительное масло 20 мл для обжарки
-соль полчайной ложки и перец по вкусу
Для приготовления необходимо взять
- Помидор облить горячей водой снять кожицу, порезать его на пополам, затем на квадратики по 0,5 см выложить в тарелку.
-Морковь очищаем, моем режем пополам затем, ещё раз на две части, делаем на слайсы пластины и нарезаем пластины на соломку, оставляем в чашке.
-Авокадо очищаем от кожуры, убираем косточку режем на крупные кусочки, оставляем в чашке.
-Лук чистим, моем режем на мелкие кубики, выкладываем в чашку. Также очищаем чеснок режим на пластины и убираем в сторону.
Выкладываем компоненты в сковородку, и обжариваем с двух сторон, на сильном огне сначала лук с чесноком обжариваем 3-4 минуты. Далее выкладываем в сковороду морковь и обжариваем 3-4 минуты. После этого выкладываем кусочки авокадо также обжариваем 3-4 минуты, помидоры обжариваем около 2-х минут добавляем соль перец и вливаем соевый соус, каждый слой активно перемешиваем несколько раз. Если хочется получить более мягкие овощи, можно закрыть крышкой обжарить 3 минуты на умеренном огне. При необходимости можно немного посолить по вкусу.
Приготовление гарнира паста:
Берем плоскую лапшу или макароны, спиральки и можно другие. Отдельно отвариваем в кастрюле, лапша варится минут 15-20 минут на среднем огне слегка подсаливается. Когда она будет готова необходимо промыть её через друшлаг. Переложить в кастрюлю и добавить немного растительного масла, чтобы лапша не слилась.
-Выложите блюдо на тарелку, сверху выложить нашу заправку, украсьте мелко нарезанной зеленью: луком, петрушкой или кинзой.
Приятного аппетита!