🥞 Пышные оладушки на кефире – бабушкин рецепт!

Дорогие мои, сегодня будем печь самые нежные, воздушные оладьи на кефире. Они поднимаются пышными, не впитывают много масла и идеально подходят для завтрака или уютного чаепития. Проверенный рецепт – получается всегда! 💛

🛒 Ингредиенты:

• Кефир (лучше 2,5%) – 250 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – щепотка
• Мука – 200 г (примерно 1,5 стакана)
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Растительное масло – для жарки
• Ванильный сахар – 1 ч. л. (по желанию)

🔥 Готовим:

1. В миске взбиваем яйцо с сахаром и солью.
2. Вливаем кефир, перемешиваем.
3. Просеиваем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем в тесто, мешаем венчиком. Тесто должно быть густым, как сметана.
4. Даем тесту постоять 10 минут – это секрет пышности!
5. На сковороде разогреваем немного масла. Столовой ложкой выкладываем тесто и жарим на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
6. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Готовое блюдо

✨ Полезные советы от Галины:

✔ Если кефир холодный – подогрейте, так оладьи будут нежнее.
✔ Хотите ещё воздушнее? Замените разрыхлитель на ½ ч. л. соды. Она начнёт работать от кислоты кефира.
✔ Для аромата добавьте корицу или натёртое яблочко – будет просто сказка!

Ну что, мои дорогие, не пора ли чайник ставить? 😘 Подавайте оладьи с мёдом, вареньем или сметанкой – и наслаждайтесь! 💛