Мука: разновидности, польза и особенности

Мука – это порошкообразный продукт, получаемый путем измельчения различных видов сырья.

Основные виды муки

Пшеничная мука

Самый распространенный вид, который делится на три основных типа:

• Хлебопекарная (для хлеба)
• Макаронная (для спагетти)
• Кондитерская (для тортов и кексов)

По сорту пшеничная мука бывает:

• Высший сорт
• Экстра
• 1-й сорт
• 2-й сорт
• Обойная
• Крупчатка

Ржаная мука

Существует три вида:

• Обойная (серого цвета, неоднородная)
• Обдирная (серо-белая или серо-кремовая)
• Сеяная (высший сорт, из питательной части зерна)

Альтернативные виды

• Кукурузная (желтоватая, тонкого и грубого помола)
• Льняная (из перемолотых семян льна)
• Овсяная (богата минеральными солями)
• Гречневая (с высоким содержанием кальция)
• Кокосовая (без глютена, из мякоти кокоса)

Польза разных видов муки

Наиболее полезные варианты:

• Цельнозерновая: содержит отруби, богата питательными веществами
• Льняная: содержит жирные кислоты, клетчатку, растительные белки
• Гречневая: богата липидами и кальцием, подходит для диабетиков
• Кокосовая: не содержит глютен, идеальна для десертов

Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Особенности использования

• Для панировки лучше использовать муку мелкого помола
• Для диабетиков рекомендуются виды с низким гликемическим индексом
• Для длительного хранения лучше выбирать заводские упаковки

При выборе муки важно учитывать не только вкусовые предпочтения, но и цели использования, а также состояние здоровья. Для регулярного употребления рекомендуется выбирать муку грубого помола и низких сортов, так как они содержат больше полезных веществ и лучше усваиваются организмом.

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!

Так же вы можете прочитать другие интересны статьи на канале "WriteUp"