Вкусный привет от Алисы Полуниной! И сегодня я завершаю блинный марафон в рамках совместного проекта с Дзеном «Ну ты, блин, даёшь»! Да-да, это последний рецепт, но не стоит грустить, ведь впереди ещё столько всего интересного!
В продолжение Великого поста мы с вами приготовим нежные и ароматные постные блинчики на рисовом отваре.
Эти блины — настоящее открытие для тех, кто следит за питанием или просто хочет попробовать что-то новое и необычное.
Почему именно рисовый отвар?
Блины на рисовом отваре – это не просто постный десерт, это целая история! Рисовый отвар придает блинам особую нежность и мягкость, делая их удивительно эластичными и приятными на вкус. И к тому же, это отличный способ использовать отвар, который обычно выливают после варки риса.
Интересный факт, в азиатской кухне рисовый отвар – ценный продукт, который используют не только в кулинарии, но и в косметологии и народной медицине. Он богат витаминами группы B и минералами, которые полезны для кожи и волос.
А теперь давайте перейдём к самому интересному – процессу приготовления!
Ингредиенты для блинчиков
Для теста:
- рисовый отвар: 1 л
- пшеничная мука: 3 стакана
- сахар: 3 ст. л.
- сода: 0,5 ч. л.
- щепотка соли
- подсолнечное масло: 5 ст. л.
- рис: 1 стакан
- вода: 2 л
Для начинки:
- растительное масло
- яблоко
- сахар
- корица
Пошаговое приготовление
1. Готовим рисовый отвар.
Рис тщательно промойте под проточной водой и залейте его 2 литрами чистой воды. Поставьте на средний огонь и варите до полной готовности риса. Важно, чтобы отвар получился достаточно насыщенным. Постоянно помешивайте, чтобы рис не пригорел.
Когда рис будет готов, отвар должен приобрести консистенцию киселя. Если он слишком густой, добавьте немного воды. Слейте отвар через сито в глубокую миску. Нам понадобится 1 литр отвара!
Остудите его до комнатной температуры.
2. Готовим тесто.
В остывший рисовый отвар добавьте сахар, подсолнечное масло, соль и соду. Тщательно перемешайте венчиком до полного растворения сахара и соли.
Постепенно вводите муку, не прекращая помешивать венчиком, чтобы избежать образования комочков. Тесто должно получиться однородным и достаточно жидким, как на обычные блины.
3. Жарим блинчики.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте её небольшим количеством растительного масла. Наливайте небольшое количество теста на сковороду и равномерно распределяйте его по всей поверхности.
Жарьте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета. Они должны легко переворачиваться и не прилипать к сковороде.
4. Готовим яблочную начинку.
Помойте яблоко. Нарежьте мелким кубиком. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного растительного масла.
Добавьте нарезанное яблоко на сковороду. Добавьте сахар и корицу по вкусу. Обжарьте, помешивая, до мягкости яблок и образования лёгкой карамели.
5. Фаршируем и подаём.
На каждый блинчик выложите небольшое количество яблочной начинки. Сверните блинчики треугольным конвертиком или трубочкой, как вам больше нравится.
Посыпьте готовые блинчики сахарной пудрой и полейте яблочным сиропом.
Всё готово! Можно подавать к столу и наслаждаться нежным вкусом постных блинчиков на рисовом отваре. Приятного аппетита!
Секреты приготовления идеальных блинов на рисовом отваре!
Не переборщите с мукой! Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы блины получались тонкими и нежными.
Дайте тесту немного отдохнуть перед жаркой. Это поможет муке лучше набухнуть, и блины будут более эластичными.
Экспериментируйте с начинками! Вместо яблок можно использовать другие фрукты, ягоды, варенье или даже овощи.
Заключение
Ну вот и всё, друзья! Мой проект «Ну ты, блин, даёшь» прощается с вами! Но не стоит грустить, ведь впереди множество кулинарных путешествий и новых интересных рецептов.
Готовьте с любовью, экспериментируйте и радуйте себя и своих близких вкусными блюдами!
Ваша Алиса Полунина! Ваш проект «Ну ты, блин, даёшь»!