Этот соус из авокадо наполнен вкусом от тонны свежих трав и чеснока, кремообразностью от авокадо и оливкового масла и хрустом песто от семян тыквы. Он собирается за пять минут в вашем кухонном комбайне, без необходимости предварительного измельчения.
Этот соус можно использовать практически для чего угодно.
Подавайте его к жареной курице, стейку, рыбе или креветкам. Добавьте его к тако или фахитас. Используйте его в качестве соуса в салате из пасты. Намажьте его на сэндвич. Добавьте его в миску с кашей.
Возможности безграничны.
Конечно, если вы похожи на меня, вам будет сложно сохранить его для дальнейшего использования, поскольку вы будете нырять в кухонный комбайн прямо с ложкой и съедать почти всю порцию!
Как приготовить соус из авокадо?
Чтобы приготовить этот рецепт соуса из авокадо, все, что вам нужно сделать, это положить ингредиенты в кухонный комбайн и нажать на кнопку. Разве вы не любите такие рецепты?
Я бросила пучок кинзы и петрушки — стебли и все остальное — в кухонный комбайн. Я раздавила, но не стала резать, целый зубчик чеснока. Я решила очистить халапеньо от семян, но если вы большой любитель острого, можете просто бросить его туда целиком (без стебля).
Добавьте авокадо, немного семян тыквы, сок лайма, соль, перец и немного воды и продолжайте готовить!
Затем, пока соус перемешивается, влейте немного оливкового масла. Я почти не стала его добавлять, потому что думала, что он будет достаточно жирным из-за авокадо, но в итоге соусу не хватало той богатой шелковистости, которая делает оливковое масло таким замечательным.
Если вы не хотите добавлять жиры, можно не добавлять оливковое масло.
Ингредиенты
- 1/2 пучка листьев и стеблей кинзы
- 1/2 пучка листьев и стеблей петрушки (или больше кинзы)
- 1 большой авокадо
- 1 перец халапеньо, семена и перегородки удалены или любой другой острый перец
- 1/3 стакана тыквенных семечек
- 1 небольшой зубчик чеснока, раздавленный
- сок одного лайма около 2 столовых ложек
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 - 1/2 стакана воды
- 2 столовые ложки оливкового масла.
- Чтобы соус не потемнел , храните его в миске, сбрызнув сверху соком лайма или лимона, и накройте полиэтиленовой пленкой, прижимая ее непосредственно к поверхности соуса и максимально сокращая воздействие воздуха.
- Вы можете заменить семена тыквы другими семенами или орехами: семена подсолнечника, нарезанный ломтиками или пластинками миндаль, кедровые орехи, грецкие орехи или фисташки — все они отлично подойдут.
Вот и весь рецепт!
Знаете ли вы, что комментирование и оценка рецептов — один из лучших способов поддержать любимых фуд-блогеров? Если вы приготовили этот рецепт или у вас есть вопрос, нажмите на ниже, чтобы прокомментировать или задать вопрос.