Этот рецепт позволяет приготовить вкусные и полезные рыбные котлеты без использования масла. Блюдо получится легким и сочным, сохраняя все полезные свойства рыбы.
Ингредиенты:
Филе белой рыбы (например, треска, хек или минтай) — 500 г
Батон белый — 100 г
Молоко — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Панировочные сухари — для обсыпки (по желанию)
Подготовка рыбы:
Промойте филе рыбы и обсушите его бумажными полотенцами.
Пропустите рыбу через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне.
Замочите батон:
Замочите белый батон в молоке на 10-15 минут, чтобы он стал мягким.
Отожмите лишний молоко и добавьте батон к рыбному фаршу.
Приготовление фарша:
Мелко нарежьте лук и добавьте его в фарш.
Вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу.
Хорошо перемешайте фарш руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Формирование котлет:
Сформируйте из фарша небольшие котлеты.
По желанию, обваляйте котлеты в панировочных сухарях для образования хрустящей корочки.
Запекание:
Разогрейте духовку до 180°C.
Выложите котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Запекайте котлеты в разогретой духовке около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и готовыми.
Подача:
Готовую рыбу выложите на сервировочное блюдо.
Подавайте с гарниром на выбор (например, картофельное пюре, рис или свежие овощи).
Приятного аппетита!