Уже не просто напиток, а целая культурная и историческая концепция, глубоко засевшая в жизнях людей по всему миру. И речь пойдет про пиво.
Пиво в России имеют долгую и интересную историю, что ведет свое начало с незапамятных дел.
В начале было…
Самые ранние упоминания в IX-X веках, когда пиво начали готовить с использованием хмеля и ячменя. Ранее славяне упивались другими напитками, прородителями пива и делали их из зерна,меда и воды. Использовали рожь, ячмень, пшеницу. В разных регионах делали медовые напитки, она же медовуха. А далее с ростом торговых отношений и культурных связей, между многими народами, однако в частности Германских и Скандинавских, способствовали развитию технологии пивоварения.
Во времена Киевской Руси, все шло прекрасно и пиво варили в домашних условиях или на небольших пивоварнях. Тем не менее, в XVI царь Алексей Михайлович устроил урегулирование вопроса производства, при помощи государственных налогов.
Новый импульс
Далее с приходом Петра I, пивоварение получило новый импульс. И причины на то конечно были. Петр I внедрял Европейские ценности. Появились первые государственные пивоварни, до этого их просто не существовало. С продаж пива легче пополнять казну.
Пиво входило в рацион солдатов . Оно было более безопасным чем вода и также давало энергию. На одного солдатика выделялось от 0,5-1 литра пива в день, в зависимости от обстоятельств, времени года и наличия продукта.
Помимо этого, начинает формироваться культура досуга. Питейных заведений становилось все больше, что также давало стимул производителям пива в том числе.
К XIX веку возникли новые сорта пенного: светлое и темное. Помимо этого построена самая известная пивоварня ,по сей день, Балтика в Санкт Петербурге.
Пивоварение в ХХ-ХХI в.
Уже после революции, 1917 года пивоварение национализировали. Мелкие пивоварни закрыли. А крупных гигантов стало контролировать государство. Пиво стало доступнее для всех слоев населения. Примерно в те годы и появились «Жигулевское» и «Кубанское»
С распадом Советов, в 91-ом, пришли снова перемены. На рынок ворвались иностранные компании, что привело к появлению новых видов и сортов пива.
К началу 2000-х, набирает популярность крафтовое пивоварение и маленькие пивоварни возвращаются вновь.
На сегодняшний день, культура пивоварения также живет и процветает. Проводятся различные дегустации и мастер классы. Пиво продолжает оставаться частью нашей неотделимой жизни.