Считается, что чем больше блинов будет съедено на Масленицу, тем счастливее будет грядущий год. Мы с судьбой в такие игры играть не привыкли, поэтому исправно делаем все, чтобы счастье нас не покидало. В этом году Масленица удачно совпала с последними зимними днями, поэтому готовиться к лету начнем сразу же после дегустации блинов разных видов. О самых классных рецептах мы уже рассказали, так что теперь делимся явками и паролями, где в столице отмечать широкую Масленицу.
Гранд-лобби & бар «Шаляпин»
Всю неделю в баре «Шаляпин» будет действовать специальное меню, разработанное шеф-поваром Виталием Лаптиновым. Классические блины будут подаваться и с камчатским крабом, и с икрой. Но будут и не менее сытные и роскошные позиции – с мясом и жульеном из лесных грибов и черным трюфелем. А для тех, кто не хочет выбирать между вкусами начинок и видами блинов, подготовили щедрый блинный сет с кондиментами.
Адрес: Театральный проезд, 2
Niki
В ресторане современной русской кухни шеф-повар Михаил Романов готовит блины как с классическими, так и с необычными начинками. Здесь и пышные блины с несколькими видами икры, и традиционные с мясом или рыбой. А на десерт предлагают блины с малиной и банановым кремом или блинный торт для тех, кто вообще не привык себе в чем-либо отказывать.
Адрес: Арбатская площадь, 14
Sansa
К масленичной неделе концепт-шеф Ярослав Балень подготовил разные вариации блинов на любой вкус – с красной, черной и щучьей икрой, лососем и сметаной. Но есть в меню и авторские позиции для тех, кто готов экспериментировать со вкусами. Для главных гурманов – блины с камчатским крабом и крабовым биском или уткой, с фуа-гра и соусом из каштанов и черных лисичек. Не обделили вниманием и десертные позиции. Здесь и французская классика в виде креп-сюзетт с ванильным мороженым, и шоколадные блины с той самой трендовой малиной в шоколаде.
Адрес: Пречистенская наб., 5
«Поле»
В масленичном меню от бренд-шефа Владислава Корпусова не нашлось места для привычных позиций. Разве что сет пышных оладий, которые идеально пошерить с друзьями. Зато для тех, кто открыт к гастрономическим приключениям, в спэшл вошли сразу два необычных блина. Фаворит меню – завернутый блин из пшеничной муки с муссом из копченой красной рыбы и икры в эффектной подаче, напоминающей пирожное. А вот любителям морепродуктов по вкусу будет классический блин, уложенный волнистыми складками прямо на створки морских гребешков. К нему подается жареный сахалинский гребешок на импровизированном деревянном шампуре и тамарсалата – нежный соус из икры трески.
Адрес: Зубовская площадь, д.3, стр.1
The Greeks
Большой выбор сладких позиций был замечен в ресторане The Greeks. Здесь в праздничное меню вошли и блины с яблоком, карамелью и пеканом, и креп-сюзетт с соусом из сливочного масла, карамелизированного сахара и свежевыжатого апельсинового сока. Среди сытных позиций – блины с мясом и соусом тонато. Но есть в меню и классический вариант, когда любой топинг можно выбрать самостоятельно.
Адрес: Неглинная, 15
Mastersuit cafe
В кафе при ателье с многолетней историей Масленицу решили отмечать как положено – на всю широкую. Поэтому вместо небольших порций здесь подают целые сеты блинов с несколькими видами топингов. На выбор как десертные начинки в виде конфи из клубники, груши, меда и сметаны, так и более роскошные с тремя видами икры и лососем.
Адрес: ул. Пречистенка, 13
Sartoria Lamberti
Если до этого момента ты не слышал о существовании блинного тирамису, выбор ресторана для масленичной недели кажется очевидным. В Sartoria Lamberti его подают с кремом на основе маскарпоне. Состоит он из трех шоколадных блинов, присыпанных какао, поверх которых стоит узнаваемый артефакт ресторана – металлический утюжок, сделанный из шоколада. К слову, он полностью имитирует бытовой прибор, которым на рубеже веков отглаживали мелкие детали.
Адрес: Тверская ул., 3 (Отель TheCarlton, 1-й этаж)
Mady
Блины на Масленицу могут быть не только сладкими. Например, все чаще в столичных ресторанах появляются сытные позиции, которые могут сойти за полноценный прием еды. И в ресторане Mady в этому году подготовили именно такие. В специальное меню вошли сразу несколько смелых позиций. Например, блины из шпината подают со страчателлой, лососем и тартаром из огурца. А свекольные блины – с жульеном из цыпленка и белыми грибами. Но все же главный герой меню – блин с чернилами каракатицы, телячьей щекой и муссом из скаморца. Точно для тех, кого не удивить дубайским шоколадом.
Адрес: Ленинградский пр-т, 31А, стр.1