- А у нас сегодня вкусно! 8 марта репетирую! - услышав в трубке Людочкин голос, я улыбнулась. Кто бы сомневался. - Такой салат приготовила - вы такого не ели. Только-только закончила. И только не говори, что вы пообедали! Ты мне нужна - я эксперимент ставлю. Кулинарно-социальный.
Люда, соседка моя - человек праздник. Ее саму хлебом не корми, а дай приготовить сто-то новое и угостить кого-то.
Дочка замуж вышла, отдельно живет - вот и всю свою нерастраченную заботу Людочка вымещает на нас, соседях. И есть у Людочки хобби: поиск новых рецептов. И апробация их на нас, соседях.
- Людочка, я понимаю, эксперимент и все такое. Спасибо, дорогая, но мы уже…
- Никаких пообедали! - Людочка вскричала так, что я отскочила от телефона. Телефон я держала в руке, поэтому отскочила вместе с ним. -
- Может, этот салат - дело всей моей жизни. Это шедевр. И это лучший салат к 8 марта. Поверь - ты сама другой салат к празднику готовить не будешь. И не только к 8 марта - к любому.
В этот раз Люда была убедительной. Я задумалась. Впереди праздники, что готовить - не ясно. И готовить не хочется - усталость, весенняя хандра. И вообще - почему так повелось, что женский праздник нужно встречать у плиты?
Ведь не у всех мужья и дети умеют и любят готовить. И находят на это время.
- Иду, Людочка, иду. У тебя открыто? - Мне стало интересно, что за шедевр и почему он лучший.
Странное чувство охватило меня когда я зашла в квартиру. Что-то было не так. И я быстро поняла, в чем дело: в квартире не пахло чем-то вкусненьким!
Зайдя в кухню, я растерялась: на кухне тоже не пахло разносолами. Витал лишь легкий запах колбасы или ветчины.
- Заходи, заходи - чего оглядываешься? - Людочка улыбнулась, и в ее черных глазах сверкнули искорки лукавства. - Что-то не так?
Я встревожилась. Странно как-то. Неужели Людочка пошутила?
Но это… это невежливо: настаивать, и…и шутить, что есть салат. Я оглядела кухню: чистота и порядок, никаких следов приготовления шедевра.
И тут в голове пронеслось: эксперимент. Социальный!
Я почувствовала, как где-то в районе желудка поднимаются холодок и обида. Выходит, Людочка позвала на салат, которого нет - чтобы выяснить, придем ли мы, соседи? Но это же…
- Да все так, Люд. Наташа спускается, Аня попозже зайдет… - Люд, а ты чего?
- Смотри!
Развернувшись к холодильнику, Люда достала из его недр блюдо. Холодок в районе желудка стал быстро улетучиваться. Люда действительно готовила салат.
Я посмотрела на блюдо, и почувствовала, что глаза мои округлились, а левая бровь подпрыгула высоко вверх.
- Серьезно, это шедевр? - я изменила привычной вежливости. Как говорится, салаты, на которые пригласили, не обсуждают. Но все же Люда говорила о кулинарном чуде, шедевре. А в блюде…
А в блюде красовалась нарезка. Красивая. Непривычная немного, но это была ветчина, запах которой я услышала - и сыр. Еще я заметила огурец…
- Там соус особенный. Давай пробу снимем! - Людочка потянулась к посудной стойке.
- С удовольствием, госпожа шеф-повар всея подъезда, - я шутливо сделала реверанс. - Ммм, какая красота! И ветчина хорошая, однако. И сыр…
В этот момент я не лукавила. Хоть три корочки хлеба, хоть сухарик, хоть картошинка - но если меня позвали в гости и считают простенькую нарезку шедевром, то почему бы и нет?
- Ты пробуй, пробуй! - сказала Людочка коронную свою фразу, и мы приступили к дегустации.
А Люда была права. Салат был действительно на редкость вкусным. И кто бы мог подумать, что такое простое сочетание ингредиентов дает такой вкус. Харизматичное сочетание.
- Слушай, отлично, просто отлично. А соус-то какой? И…и ты извини, но почему именно этот? Ты же хотела с гранатом, и с грибами, и…
- Нет, не будет на 8 марта других салатов. И у меня, и у тебя, и у всех - и за нашим общим столом вечером!
Мы собирались вечером посидеть за столом семьями, и Люда обещала приготовить шедевр, я - шубу… Вот и приготовила…
Я смотрела с непониманием на соседку. Такой аскетизм и Люда - вещи несовместимые. Да, салат вкусный, но разве это праздник?
- Что, избаловала я вас? - вдруг спросила Людочка и грустно улыбнулась.
Я молчала. Все же интуиция меня не подвела. Неспроста приготовила Люда этот салат.
Но ведь она сама всегда настаивает так, что не отказаться. И обижается. И мы все всегда компенсируем все затраты, и благодарим, и…. В общем, стараемся по-дружески… И в целом Люда у нас главная во всем…
Зачем же так попрекать?! Я чувствовала, что сейчас брызнут слезы.
- Да, избаловала. И ты своих избаловала. Что, думаешь, я не вижу, как подносишь все, выготавливаешь… - И только не говори, что твой работает, а дети маленькие. Они выше тебя уже! - Людочка хлопнула по столу ладонью.
В нее явно вселился дух 8 марта. Точнее, Клары Цеткин и ее сподвижниц в борьбе за женское равноправие.
- И Наташка избаловала, и Анька. И моя уже умудрилась. Хотя поколение-то другое - дети, считай, и те туда же… И где они насмотрелись, набрались этого…
А это Людочка о дочери своей, которая вышла замуж и училась строить семейный уют.
- Да, и у Маринки началось: то я не ем, то приготовь, и все не как у мамы и не современно… - Избаловали мы всех, и сами виноваты!
Людочка была настроена неожиданно на философский лад.
- Люд, ты чего?! - Я не знала, что сказать.
- Да что ты людкаешь?! Ты думай, думай. Думаешь, правильно это все?
- Не знаю, Люд. - Я действительно не знала.
- Неправильно, Люд. Но так повелось, так принято. И знаешь, поздно что-то менять. Они - они не умеют и не хотят, нам не трудно - точнее, выхода нет. Но в остальном же все хорошо, кажется…
- Вот именно что кажется. Кажется, что хорошо. А на самом деле - где это видано, чтобы в женский день мы весь день готовили, чтобы накормить наших дорогих мужчин, детей и гостей любого пола?
- Люд, я точно так думаю, и сегодня думала, что не хочу никаких 8 марта. Хочу спать, хочу грызть крекер с колой и смотреть сериал. И даже прическу не хочу, и не хочу думать, что надеть. Хотя нет - пижаму хочу! И чтобы мне никто не мешал хочу!
Людочка победно улыбнулась.
- Ну вот, ты понимаешь теперь, почему этот салат?! И что за эксперимент?
И я поняла. Этот салат - он идеальный! Он избавит от готовки часами - и он вкусный, и сыр да ветчина хорошие. Он красив.
И он - молчаливый укор всем тем, кто ожидал большего.
И - проверка: будут ли требовать разносолов и вкусняшек у виновниц торжества их любящие половинки, дети и гости. Любого пола.
- Люда ты гениальна. А салат - шедевр! - Я была искренняя в своих дифирамбах. - Давай рецепт заправки - а ингредиенты я и так вижу.
- И я увидела, все что хотела. Но ты не переживай: мы после 8 марта такой стол накроем, такой - все ахнут!
Людочка была неисправима, а дух Клары Цеткин, кажется отступил.
А это наш телеграм-канал В саду у Валентинки. Заходите в гости!
И я записала рецепт. И это на самом деле хороший салат, и красивая подача. Он действительно вкусный - харизматическое сочетание, простое - но удачное. И он - лучший к 8 марта.
Швейцарский салат: рецепт + ингредиенты
1) Ветчину нарезать тонкими полосками.
2) Тонкими полосками нарезать сыр.
3) Тонкой соломкой нарезать маринованный огурец.
4) Приготовить заправку: 100 мл сметаны + 100 мл майонеза + 1 ч.л. горчицы. Можно добавить черный перец. Все :)
А почему салат швейцарский? Не знаю. Об этом надо подумать :) Но к 8 марта его просто необходимо приготовить. А столы накрывать - после праздников! Вот такая вот история.
А это Дзен Премиум. Подписавшись, можно поддержать канал 💞 И поговорить про сад, про огород. Про жизнь 🌱