Огород полоть надоело? Силы природы явно превосходят ваши? Тогда не боритесь — используйте сорняки себе во благо! Сегодня #КнигаРастений расскажет, как извлечь максимум пользы из того, что обычно отправляется в компост.
Съешьте их!
Если сорняки невозможно победить, почему бы их не... съесть? Многие «непрошенные гости» вашего участка богаты витаминами и минералами. Главное — собирать в чистых местах и тщательно промывать. Иначе вместо полезного салата получите хрустящую на зубах грязь и случайного жучка.
Какие сорняки можно есть?
🌿 Крапива — витаминная бомба с железом, магнием, калием и витаминами A, C, E. Отлично подходит для супов. Главное — обдать кипятком, чтобы не жалило.
🌿 Одуванчик — содержит калий, кальций, фосфор и магний. Листья годятся для салатов, но горчат. Чтобы убрать горечь, можно замочить в воде или слегка проварить.
🌿 Щавель — знаком всем по кислым летним супам. Богат витамином C и железом, но не стоит злоупотреблять: содержит щавелевую кислоту, которая в избытке мешает усвоению кальция.
🌿 Чесночница — листья с чесночным ароматом, можно добавлять в салаты и соусы.
🌿 Маргаритка — нежные листья подходят для украшения блюд, а цветки можно заваривать в чай.
Важно!
🍃 Начинать лучше с знакомых растений, чтобы не наткнуться на ядовитых двойников.
🍃 Термическая обработка поможет убрать горечь и уничтожить возможных паразитов.
🍃 Правило грибника: если не знаешь, что за растение — не трогай!
Не только в пищу!
🌱 Удобрение. Заварите сорняки в воде, дайте настояться — получится натуральная подкормка для растений.
🌱 Мульча. Засохшие сорняки можно использовать как природное покрытие, защищающее почву от пересыхания.
🌱 Привлечение насекомых. Некоторые дикие травы привлекают полезных опылителей и отпугивают вредителей.
Сорняки — это не всегда зло, а иногда даже ценный ресурс! Так что перед тем, как их выкинуть, подумайте: может, в них скрывается неожиданная польза? 🌿😏