Приветствую вас! Меня зовут Кристина, и я представляю компанию, производящую брендированной продукции для ресторанов и кафе. Сегодня я хочу рассказать вам о том, почему имбирь, который мы все так любим, изменил свой цвет за последний десяток лет.
Имбирь – это не просто корень с необычным внешним видом, но и важный элемент кулинарных традиций многих стран. В Китае его используют уже тысячи лет не только в кулинарии, но и в медицине. В Японии имбирь стал неотъемлемой частью кухни, особенно после того, как японцы научились его мариновать. В Европе же имбирь стал популярным в IX веке и с тех пор ассоциируется с ароматами Рождества. В западной кухне он чаще всего используется в сладостях и напитках, тогда как в восточной – в блюдах из рыбы, мяса и птицы.
Но почему же маринованный имбирь бывает разных цветов – от белого и бледно-розового до насыщенно-красного?
Всё дело в способе его приготовления и используемых ингредиентах. Например, гари – это тонкие ломтики маринованного имбиря, которые подаются с суши. Он обычно белый или бледно-розовый, если используется молодой имбирь. Бенисега – это красный маринованный имбирь, который подают с мясом и лапшой. Его цвет обусловлен добавлением маринованной сливы умебоси.
Как же отличить эти виды имбиря?
Всё просто: гари имеет нежно-розовый или белый цвет, который получается при контакте молодого имбиря с уксусом. Бенисега, напротив, приобретает красный оттенок благодаря добавлению красителя, который скрывает недостатки старого имбиря. Иногда для окрашивания используют свекольный сок.
В Европе белый и бледно-розовый имбирь считаются стандартами качества. Наша компания строго следит за качеством продукции, и мы гордимся тем, что предлагаем только лучший имбирь для ваших ресторанов и кафе. Мы полностью перешли на использование молодого белого и нежно-розового имбиря, что гарантирует высочайшее качество нашего продукта.
Мы понимаем, что для владельцев суши-баров и ресторанов важно донести до своих клиентов разницу в цвете и качестве имбиря. Поэтому мы всегда готовы рассказать, почему раньше имбирь был более насыщенного цвета, а сейчас – более нежного. Это поможет вам развить привычку выбирать и употреблять только лучший продукт.
Если вы хотите заказать качественный имбирь для вашего заведения, обращайтесь к нам! Мы с радостью поможем вам сделать ваш бизнес ещё успешнее.