Кекс с черникой — это замечательный десерт, который сочетает в себе мягкость теста и сладость ягод. Черника не только придаёт кексу яркий цвет, но и обогащает его вкус неповторимыми ягодными нотками. Этот кекс идеально подойдёт для завтрака, чаепития или как лёгкий десерт к кофе. Давайте рассмотрим, как приготовить этот вкуснейший кекс с черникой. Кекс с черникой — это простой, но невероятно вкусный десерт. Благодаря влажному тесту и сочным ягодам, он получится у вас всегда! Этот кекс можно экспериментировать, добавляя в тесто орехи, лимонную цедру или другие ягоды, если хотите. Пробуйте этот замечательный рецепт, и кекс с черникой станет одним из ваших любимых блюд! Приятного аппетита!
Кекс с черникой — это замечательный десерт, который сочетает в себе мягкость теста и сладость ягод. Черника не только придаёт кексу яркий цвет, но и обогащает его вкус неповторимыми ягодными нотками. Этот кекс идеально подойдёт для завтрака, чаепития или как лёгкий десерт к кофе. Давайте рассмотрим, как приготовить этот вкуснейший кекс с черникой.
Ингредиенты для кекса с черникой
- 200 г черники (свежей или замороженной)
- 250 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла (размягчённого)
- 2 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соды
- 1/2 ч. ложки соли
- 120 мл молока
- 1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)
- Сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Приготовление кекса с черникой
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Если вы используете замороженную чернику, дайте ей немного оттаять и отожмите лишнюю влагу. Свежую чернику можно просто промыть и обсушить.
- Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите форму для кекса пергаментной бумагой или смажьте маслом.
Шаг 2: Приготовление теста
- В глубокой миске взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром до пышной и однородной массы.
- Постепенно добавляйте яйца, продолжая взбивать. Затем добавьте ванильный экстракт.
- В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель, соду и соль. Перемешайте.
- Поочерёдно добавляйте мучную смесь и молоко в масляную массу, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
Шаг 3: Добавление черники
- Осторожно добавьте чернику в тесто, перемешивая лопаткой. Будьте осторожны, чтобы не повредить ягоды.
- Если вы хотите, чтобы черника была равномерно распределена по тесту, можно немного обвалять её в муке перед добавлением.
Шаг 4: Выпекание кекса
- Переложите тесто в подготовленную форму для выпекания и разровняйте верх.
- Выпекайте кекс около 45-55 минут, либо до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
- При необходимости проверьте кекс после 40 минут, чтобы не пересушить его.
Шаг 5: Охлаждение и подача
- Готовый кекс оставьте остывать в форме на 10-15 минут, затем аккуратно переложите его на решётку до полного остывания.
- Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой для украшения, если хотите.
Шаг 6: Подача
- Нарежьте кекс на порционные куски и подавайте к чаю или кофе.
Заключение
Кекс с черникой — это простой, но невероятно вкусный десерт. Благодаря влажному тесту и сочным ягодам, он получится у вас всегда! Этот кекс можно экспериментировать, добавляя в тесто орехи, лимонную цедру или другие ягоды, если хотите. Пробуйте этот замечательный рецепт, и кекс с черникой станет одним из ваших любимых блюд! Приятного аппетита!