Всем привет, друзья! Сегодня испечем рогалики с джемом. Не забывайте поставить лайк этой статье и подписаться на канал, если вы этого еще не сделали.
Рогалики с джемом — это не только вкусное, но и простое в приготовлении лакомство, которое можно смело подавать к чаю или кофе. Они имеют аппетитную хрустящую корочку, нежную текстуру и сладкий шарм джема внутри.
Выбор джема: В качестве начинки для рогаликов можно использовать различные джемы и варенья — от клубничного и малинового до абрикосового и вишневого. Также можно экспериментировать с солеными наполнителями, такими как сыр или шпинат. Иногда рогалики готовят с комбинациями начинки, добавляя, например, шоколад или орехи вместе с джемом, чтобы создать интересные вкусовые сочетания.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука - 250 гр.
- Дрожжи сухие - 3 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар - 40 гр.
- Сливочное масло - 20 гр.
- Масло растительное - 15 мл
- Вода теплая - 125 гр.
- щепотка соли
Для начинки:
- Джем - 150 гр.
Для теста смешиваем теплую воду, можно заменить на молоко, дрожжи, сахар и немного муки от общего количества.
Объединяем и оставляем на 15 минут. Затем добавляем сливочное масло комнатной температуры, растительное масло без запаха, яйцо, соль и муку, чтобы тесто хорошо объединилось.
Смотрите, какое тесто получилось. Оно совсем чуть-чуть липнет к рукам, но однородное, очень нежное и мягкое. И теперь оставляем тесто в теплом месте на час-полтора. Тесто подошло.
И сейчас делю тесто на 8 частей. По 50-55 грамм.
Каждую заготовку катаю в шар. Теперь убираю их еще на 15 минут. Лучше накрыть полотенцем, чтобы тесто не заветривалось.
Каждый шарик раскатываем в овал и на одну часть выкладываем джем. У меня манговый джем, готовый из магазина. Он с хорошим составом и мне в целом очень нравится. Конечно, джем можно поменять на любой другой. Или сделать из вареной сгущенки, добавить шоколад, орехи. Возможно, даже сделать такой микс из бананы и шоколада. В общем, тут можно выбрать любую начинку.
Теперь защипываем и делаем надрезы. Закручиваем заготовку в рогалик и оставляем примерно на 30 минут еще раз на расстойку. Смазываем яйцом и выпекаем при 180 градусах около 20 минут.
Достаем, остужаем и зовем все к столу.
Рогалики получаются невероятно вкусными! Хрустящая корочка в сочетании с нежным джемом внутри создают гармонию вкусов, которая порадует каждого. Они с легкостью могут стать любимым угощением в вашем доме. Попробовав один раз, вы будете печь их снова и снова!
Это печенье очень универсально, и его можно адаптировать под различные диетические потребности, используя безглютеновую муку или заменители сахара.
А какая ваша любимая выпечка?
У меня на этом всё, обязательно напишите что мне приготовить в следующий раз, я читаю все комментарии и прислушиваюсь к вам.
Встречаемся с вами в комментариях и в следующих видео. На этом у меня сегодня все. Ваша Саша. Пока-пока!