Канариум филиппинский (лат. Canarium ovatum) — вид древовидных растений из рода Канариум (Canarium) семейства Бурзеровые (Burseraceae), родом с Филиппин, где он широко культивируется в коммерческом масштабе ради семян со съедобными ядрами, которые называют „орехами пили“ (англ. pili nut). Выращивается также в различных странах Юго-Восточной Азии.
Канариум филиппинский — вечнозелёное двудомное дерево, достигающее, в среднем, 20 метров в высоту. Листья перистосложные, с 5—9 овальными или яйцевидными с вытянутой заострённой верхушкой листочками. Листовые пластинки гладкие, блестящие, с цельным краем. У основания черешков имеются два треугольных прилистника.
Цветки с 3-листной чашечкой и 3-лепестковым венчиком, светлого коричневато-желтоватого цвета, собраны в плотные метёлки, расположенные на верхушках побегов или в пазухах листьев.
Плод — конусовидная костянка 4—7 см длиной, 2,3—3,8 см шириной, массой 15,7—45,7 г, с гладкой тонкой кожицей, становящейся красно-чёрной при созревании. Мякоть плода плотная, волокнистая, с вяжущим вкусом. Косточка коричневая, веретеновидная, с твёрдой толстой скорлупой, внутри содержит белое плотное ядро с приятным ореховым вкусом. Оно содержит 7 % углеводов, 11,5 % белков и 70 % жиров.
У некоторых деревьев ядра могут быть волокнистыми, горькими, издающими выраженный запах скипидара.
Орехи.
Пили имеет мягкую бархатистую текстуру, по форме он схож с миндалём, но имеет более заострённые концы, а на вкус напоминает семена подсолнуха. Правда, после обжарки и вкус, и текстура меняются — пили сморщивается, становится вязким и кремообразным.
Полезные свойства.
- Регулируют уровень сахара в крови. Людям с диабетом рекомендуется включать ядра в рацион. Можно употреблять в качестве профилактического средства.
- Препятствуют росту раковых клеток.
- Повышают устойчивость организма к вирусным инфекциям.
- Нормализуют уровень холестерина в крови, предотвращают образование бляшек.
- Снижают риск возникновения тромбоза и развития сердечной недостаточности.
- Улучшают обмен веществ и пищеварительный процесс.
- Стимулируют выведение шлаков.
- Поддерживают молодость. Олеиновые кислоты, магний в большом количестве повышают эластичность капилляров и сосудистых стенок. Растительные жиры превосходно питают кожу.
- Значительная концентрация калия благотворно влияет на нервную деятельность и работу мозгу.
- Регулируют баланс щелочей и кислот.
- Укрепляют зубы и кости. Такой эффект достигается благодаря достаточному содержанию фосфора.
Вредные свойства.
Продукт безусловно полезный, но существуют определенные правила. При причине обилия жиров, орехи нагружают пищеварительную систему. Необходимо соблюдать норму. Не стоит переедать, избыток калорий не пойдет на пользе фигуре.
С осторожность следует потреблять людям, склонным к аллергии, женщинам в период лактации и беременным. При хронических заболеваниях желудка, кишечника, почек рекомендуется проконсультироваться с врачом перед употреблением.
Применение.
В медицине, косметологии используется смола филиппинского дерева из которой получают эфирное масло элеми. Ценная субстанция выступает на коре в период роста листьев. Сырье активно применялось в Европе для изготовления мазей, мыла, медицинских пластырей. Используется и по сей день.
Основные компоненты: дипентен, фенол, спирт, элемол.
Целебное воздействие масла:
болеутоляющее
бактерицидное;
регенерирующее;
противогрибковое;
тонизирующее;
отхаркивающее;
противовирусное.
Средство оказывает проясняющий и ободряющий эффект на сознание, без возбуждающего эффекта. Обладает общеукрепляющим действием. Рекомендовано использовать на начальных стадиях развития простудных заболеваний в качестве жаропонижающего. Элеми разгоняет застойные процессы в легких, активизирует быстрое выведение мокроты. Уменьшает работу потовых желез, освежает и очищает. Помогает при грибковых поражениях кожи. Можно применять в качестве антисептика.
Орешек является популярной уличной закуской в Юго-Восточной Азии. Его можно попробовать уже очищенным в жареном, соленом виде. Добавляют в десерты, выпечку, мороженное, шоколад. Ценится в Гонконге и Тайване, являясь основным ингредиентом для традиционного «лунного» пирога. В местных ресторанах можно попробовать салаты с ореховыми побегами, которые обогащены клетчаткой.