Хэнд-роллы (тэмаки) – это не просто еда, это целый ритуал, который позволяет насладиться каждым ингредиентом и почувствовать себя настоящим суши-мастером. Это паназиатское блюдо, особенно популярное в Японии, представляет собой конусообразный ролл из нори, наполненный рисом и различными начинками. Хэнд-роллы легко приготовить дома, и они отлично подходят для вечеринок или просто для быстрого и вкусного обеда.
История, которую можно держать в руках
Хэнд-роллы появились в Японии относительно недавно, в 20 веке. Они стали популярными благодаря своей простоте и удобству: не нужно никаких специальных инструментов или навыков, чтобы приготовить и съесть этот ролл. Тэмаки идеально подходят для тех, кто хочет насладиться вкусом суши, но не хочет тратить много времени на их приготовление.
Как есть хэнд-роллы:
Хэнд-роллы едят руками, отсюда и название "хэнд-ролл". Важно съесть их сразу после приготовления, пока нори остается хрустящим. Обмакните кончик ролла в соевый соус (по желанию) и наслаждайтесь!
Простой рецепт хэнд-роллов для домашнего приготовления:
Ингредиенты:
- 4 листа нори
- 2 стакана готового риса для суши
- 1 авокадо
- 100 г лосося (или других морепродуктов на ваш вкус)
- Сыр Филадельфия (по желанию)
- Соевый соус для подачи
- Васаби (по желанию)
- Маринованный имбирь (по желанию)
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты: Нарежьте авокадо тонкими ломтиками, а лосося – небольшими полосками.
- Подготовьте нори: Разрежьте каждый лист нори пополам.
- Сформируйте роллы:
- Возьмите половинку листа нори.
- Нанесите на одну половину листа небольшое количество риса (примерно 1/4 стакана), оставив немного места по краям.
- Сверху на рис выложите ломтики авокадо, лосося и немного сыра Филадельфия (по желанию).
- Сверните лист нори в конус, плотно прижимая края.
- Подавайте: Подавайте хэнд-роллы сразу после приготовления с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
Советы:
- Рис для суши: Для приготовления риса для суши используйте специальный рис, который хорошо держит форму. После варки смешайте рис с рисовым уксусом, сахаром и солью.
- Начинки: Вы можете использовать любые начинки на свой вкус: огурцы, морковь, креветки, тунец, тофу, маринованные овощи и т.д.
- Хранение: Хэнд-роллы лучше всего есть сразу после приготовления, так как нори быстро размокает.
Хэнд-роллы – это отличный способ познакомиться с паназиатской кухней и проявить свою креативность на кухне. Попробуйте разные начинки, экспериментируйте с соусами и создавайте свои собственные уникальные хэнд-роллы!