Этот жульен идеально подойдет для тех, кто хочет быстро и вкусно приготовить куриную грудку с шампиньонами. Блюдо получается нежным, ароматным и с аппетитной сырной корочкой.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриная грудка — 400 г
- Шампиньоны — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сливки 20% — 200 мл
- Твердый сыр (Гауда, Чеддер или Пармезан) — 150 г
- Сливочное масло — 30 г
- Мука — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, черный перец — по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка продуктов. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Шампиньоны – тонкими ломтиками, лук – мелкими кубиками. Чеснок пропустите через пресс.
- Обжарка. В сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте лук и чеснок, пассеруйте до прозрачности. Затем добавьте грибы, обжаривайте, пока не выпарится жидкость.
- Добавление грудки. Выложите кусочки курицы, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Обжаривайте 5-7 минут.
- Соус. Всыпьте муку, перемешайте, влейте сливки и доведите до загустения (примерно 3 минуты).
- Запекание. Разложите массу по кокотницам или небольшим формочкам, посыпьте натертым сыром.
- Финальный штрих. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 10-15 минут до образования золотистой корочки.
Подача: Жульен «Нежность из грудки» подается горячим прямо в кокотницах. Отлично сочетается с хрустящим багетом или свежими овощами.
Приятного аппетита!